开篇语：

广东作为中国的南大门，仅食品行业来说，“珠水广粮”就曾经行销全国，一度是最热销的产品。然而，经过多年的发展和市场不断变更后，广东的食品行业暗淡了许多，不少当年名振一时的食品企业在迅速崛起后便轰然倒下，大浪淘沙后，剩下来的食品企业的生存状况如何呢，未来还有没有能力再塑往日的辉煌呢？为此，本报将推出《食在广东》的专题报道，从各个方面深入了解广东一些大型食品企业的情况，探讨它们突围之路。

自从今年4月成功换标后，作为广东最著名的白酒生产企业之一的广东省九江酒厂有限公司在市场上的动作不太明显，与其它白酒品牌都开始进入销售旺季的各项准备时，九江酒厂依然不紧不慢地按照自己的节奏行进。在今年各种成本都有着不同上升的情况下，九江的平静是否反映了广东地产白酒的艰难局面呢？

日前，九江酒厂市场总监吴健雄在接受时报专访时表示：“目前九江酒厂正进入冬藏阶段，我们准备用2～3年的时间，先将内部的各项问题长度解决练好内功，然后才进入春生、夏长，最后达到秋收的目标。而为了解决广东地产白酒的低端形象，我们未来将开展多品牌战略，并进一步挖掘我们特有的文化。”

市场：自练内功进入冬藏期

从国庆开始一直到春节，这几个月的时间都是白酒销售的黄金旺季，不少酒类企业全年的工作重心都放在了这个阶段，因为广告宣传力度、促销强度以及对经销商的热情程度都是最高的。与在广东热销的其它香型的高调的销售方式不同的是，作为广东三大米酒生产企业的九江酒厂几乎没有太大的市场动作，它好像进入了冬眠期一样。

“的确，我们现在是进入冬藏期，先要练好内功，将内部的问题解决好，未来才能快速的发展。”吴健雄在回答记者的提问时这样描述了九江近期的市场策略。

吴健雄还表示：九江要在稳定目前产销量的情况下，精耕细作挖掘现有市场的空白点。对于销售策略方面，他表示，九江酒厂将会建立一套“专职、专责、专业化”营销体系，建立市场部及销售部，令决策更顺利有效快速实施。而在渠道建设方面，九江将会建立一个立体的渠道。吴健雄解释说：“这当中有两大具体内容，一是以品牌为核心的营销核心系体，一个是以终端为核心的销售核心系体，一切工作都是以品牌为核心。”

据九江方面介绍，以前是九江酒厂很多的决策都是短期的市场反应，而未来的工作重点是以长远的品牌建设为核心，有战役有计划的行动架构，不会太受行业或者是竞争对手的动作而做出太大的反应。在经过长期的商讨下，九江酒厂有了一个长远的发展蓝图，吴健雄说：“我们长期的目标，第一阶段，是坚守原来的区域，提高增长率，这就是我们所说的冬藏期；二是春生的过程，在未来发展广东周边的邻省；三是夏长阶段，届时将会全面建设全国市场甚至是重新开拓海外市场；当前三个阶段都能顺利的完全后，秋收来得就顺理成章了。”

至少要经过多少年的努力才能达到预期的效果，吴健雄表示“我们初步计划以两年为一个周期，冬藏的时间可能会长一点，而开拓全国及海外市场是一个长期而艰巨的计划。”