根据群众举报，12月3日，蓬莱市质监局查处了一无证生产葡萄酒企业，查获价值5万余元的产品。

在检查中发现，这家企业成品库内存放有大量已加工好的葡萄酒，其负责人却提供不出生产许可证。据了解，该企业由于资金问题，导致部分设备未能配套，所以没能取得生产许可证，但禁不住利益诱惑，遂擅自启动设备，开始加工生产。

这是蓬莱市葡萄酒整治“风暴”中的一幕。

葡萄酒是烟台最靓丽的一张城市名片。作为重要的葡萄酒产区，蓬莱市年产量达8万吨，占全国五分之一———国内每生产销售5瓶葡萄酒，就有一瓶“蓬莱造”。据统计，目前该市有固定场地葡萄酒生产企业达45家，其中既有中粮长城、法国露熙等国内外知名品牌，也有不少小企业，产品质量良莠不齐。特别是一些靠买原酒灌装的小企业缺乏规范约束，质量难以保证。因此，蓬莱葡萄酒生产区域被国家质检总局列为挂牌督办的重点整治区域。

而此前国家葡萄酒质量监督检验中心的抽查结果表明，尽管葡萄酒产品合格率保持在90%以上，但仍存在不少问题。比如，抽查发现，有些干红葡萄酒感官指标不合格，有浓烈的挥发酸气味，不具备干红酒的典型风格。主要原因是葡萄酒原汁含量不足100%。还有的产品干浸出物不合格。标准规定，干浸出物必须大于等于17g/ L，抽查发现有些产品达不到要求。此外，还存在超范围使用食品添加剂现象。

针对上述问题，蓬莱市质监局出台了《葡萄酒及果酒监督检查工作指南》，对辖区所有葡萄酒企业逐个进行“查体”。目前，累计巡查葡萄酒企业280次，通过下达行政建议97份，解决了厂区内饲养畜禽、杂物乱堆乱放、车间卫生设施不规范等问题；共立案11起，查获3家企业无证生产葡萄原酒，依法吊销了烟台水城酒业有限公司生产许可证，并对2家葡萄酒生产企业给予暂扣证处理。

同时，蓬莱市还将45家葡萄酒生产加工企业分为“好”、“一般”、“整顿”和“重点监管”四大类，进行分类监管。对19家需要“整顿”和“重点监管”的企业进行了高频次检查。目前，该市质监局联合该市葡萄酒局注销了不符合要求的生产企业16家，注销“一企多注”企业4家，将3家生产企业变更为销售单位。据了解，整治“风暴”开展以来，蓬莱市葡萄酒产品质量在国家、省监督抽查中合格率均保持在95%以上。目前，该市葡萄酒行业已拥有“中国名牌产品”1个，“山东名牌产品”2个，地理标志保护产品6个，另有14家企业通过HACCP认证。

国家葡萄酒质量监督检验中心有关专家则表示，针对先前蓬莱市个别葡萄酒企业造假，以调制酒冒充全汁葡萄酒，而当前国内没有对葡萄酒中葡萄原汁含量检验标准的现实，他们对葡萄原汁的检验方法进行了深入研究，开发了感官品评和色谱法相结合对特征物质加以识别的检验方法。今后对葡萄酒实施的定检，必须进行包括感官指标的在内的全项检验，以消除监管漏洞。