2007年9月，会稽山绍兴酒股份有限公司旗下新品尚·海派高调进入上海，这一事件标志着会稽山开始全面进攻上海市场。在此之前，古越龙山、塔牌、嘉善黄酒等浙江黄酒企业已经开始在上海以及周边市场招兵买马、积极布局，准备全面抢夺上海市场，而以石库门、和酒为代表的海派黄酒，则睁大眼睛密切关住绍兴酒的动态，并不断加大对上海各个渠道的守护力度。

列强齐聚，上海黄酒市场的争夺战一触即发，可以预见的是，2008年，上海黄酒市场的竞争将更加惨烈，而上海黄酒市场格局也很可能就此重新划定。

尚·海派高调入沪

2007年9月1日上午，上海西郊国宾馆，会稽山“尚·海派”养生型商务酒信息发布暨招商大会在此举办。中国食品科技学会黄酒分会理事长毛照显，中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌，上海市酒类专卖管理局局长卢荣华等人出席了会议。

据会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康介绍，作为黄酒行业龙头企业之一，会稽山一直关注上海黄酒市场的发展，此次，会稽山专为上海市场量身打造了尚·海派养生型商务酒，并将两款前期导入产品的酒店终端价格定在48-58元和78-88元两个价格区间。会稽山希望通过这一高端产品，打造会稽山在上海黄酒市场标杆形象，并借助终端推力，提升会稽山的品牌价值，进而为推进尚·海派系列产品作好铺垫。

记者了解到，尚·海派养生商务酒紧扣时尚概念，从产品创意、品牌定位、酒体设计到包装款式，都进行了大量的前期调研和消费测试，为确保尚·海派的成功运作，会稽山专门组建了一支尚·海派营销团队。

傅祖康对于上海市场充满信心：“会稽山的目标是经过三年的精耕细作，到2010年尚·海派单品销售实现1亿元，会稽山希望借助尚·海派这一全新产品，把会稽山做大、做强，让黄酒深深地扎根于上海市场，最后走向全国、走向世界。”

绍兴酒齐指上海

实际上，不仅仅是会稽山在积聚力量染指上海，绍兴黄酒代表企业纷纷囤积重兵，准备在上海市场大干一场。

实际上，绍兴酒曾一度在上海市场风生水起。2000年以前，上海黄酒市场基本上是绍兴黄酒的天下，绍兴黄酒不依靠广告和促销，就能形成自然动销。但是，随着海派黄酒的崛起，绍兴黄酒在上海市场的势头逐渐减弱。和酒用了不到七年的时间占领了上海三分之一的市场份额，石库门则在五年内，成为黄酒行业盈利能力最强的一家。到了2005年底，绍兴黄酒在上海市场的份额已经全面下滑。但是，上海黄酒市场的总量却不断上升，有关部门的统计数字显示：2006年，上海市场黄酒销量已经超过18万吨，总销售额在8亿-10亿元之间。

显然，绍兴黄酒并不甘心就此放弃上海市场。有业内人士指出：近一年来，绍兴部分黄酒企业似乎有收拢江浙沪以外市场运作的势头，并酝酿再次全面屯兵上海，与其在机会市场耗费精力，还不如在黄酒的根据地市场抢回原来属于自己的份额。

绍兴一位不愿透露姓名的黄酒企业家直言：在上海市场，只要能抢到5%的份额，就意味着是5000万元的销售业绩。而在外埠的所谓机会市场，即便抢到100%的市场份额，销售业绩可能还不到100万元。孰轻孰重，黄酒企业心中会掂量。

据傅祖康介绍，目前在上海周边屯兵的浙江黄酒企业不下五家，加上前期已经全面导入上海的浙江黄酒企业，上海黄酒市场的火药味渐浓。

记者了解到，古越龙山及其子品牌东方原酿均已经屯兵上海，并取得不俗的成绩，成为绍兴黄酒军团的领军企业。今年古越龙山在上海市场更有加大终端运作力度之势。其中，金六福在古越龙山的买断品牌屋里厢目前已经开始在上海市场全面铺货，其针对渠道的促销力度之大已经创黄酒品牌之最，加上铺天盖地的地铁广告，直接表明了其在2008年死拼上海的决心。

嘉善黄酒的西塘1618则在上海的郊县市场形成包围圈，按照自己的步伐逐步啃食上海A类餐饮终端，随时可能向上海城区市场发起总攻。道酒已经在上海市场初尝甜头，更不会放弃对上海市场的抢夺。可以预见的是，2008年的上海市场，将会上演一场短兵相接的混战，上海黄酒市场的准入门槛，也很可能由于列强的竞争被抬到前所未有的高度。

但值得注意的是，绍兴黄酒并未形成“孙刘联军”来攻打上海市场，在绍兴黄酒品牌内部没有任何谦让和合作，他们也将试图抢夺并吞噬同盟军的份额。

海派黄酒“丢卒保车”

与绍兴黄酒的猛烈攻势相比，海派黄酒的代表品牌——石库门和和酒目前仍占据上海市场的大部分份额，其中和酒以34.5%的市场份额继续领跑上海黄酒市场，紧随其后的是石库门、上海老酒、君再来品牌。但是，面对绍兴黄酒的集体来犯，海派黄酒显然不能掉以轻心。

据石库门上海某经销商透露，石库门以及和酒之所以暂时放弃进攻外地市场，正是因为他们意识到其在上海的老大地位还并不牢靠，绍兴酒一直觊觎着这块曾经属于他们的市场，并随时可能反扑。这位经销商称，2007年，石库门已经发现：西塘1618、道酒等品牌正在逐步抢夺餐饮终端；屋里厢、尚·海派各类广告气势汹汹；古越龙山和女儿红则已经在上海黄酒市场站住脚跟。因此，目前石库门正在酝酿强势反击，收回那些已经被竞争对手抢夺到的餐饮终端的控制权，且这种反击是不惜成本的。

而此前声称要逐步走出上海市场的和酒，现在也无心在上海以外的市场恋战。目前，他们正加紧渠道扩张，对于餐饮终端的争夺，已经接近白热化的趋势。

2008年的上海，有人攻，有人守，无论谁胜谁负，2008年都将是改写上海黄酒市场格局、提升企业实力最重要、也最具有战略主导意义的一年。