日前，伊力特实业股份有限公司酿酒三厂包装车间质检员于萍，按照食品质量体系文件要求，一丝不苟地填写现场检验记录、执行工艺记录和卫生记录。近年，该公司建立合理有效的运行机制，严把食品质量关，使“伊力”牌白酒50多年畅销不衰。

“伊力特”建厂50多年来，一直秉承产品质量是企业的生命，产品质量是开拓市场最有说服力的通行证的发展理念，始终按照国际国内最先进的质量管理标准来规范和管理企业。随着生产规模的扩大，在硬件设施逐步升级的基础上，近年，该公司先后引进数十项先进的生产工艺和质量检验控制技术，使“伊力”牌白酒质量得以提高。

今年，伊力特公司率先通过国家纯粮标志固态发酵白酒审核、食品安全认证、出口食品卫生注册审核、中食联盟（北京）质量认证中心的酒类产品质量等级专项认证。该公司此前已通过了国际质量管理体系、食品安全管理体系要求以及HACCP食品质量安全体系认证。这些完善的管理体系，像一张牢固的安全网，确保了“伊力”牌白酒的质量和安全。

该公司建立合理有效的部门运行机制，严把质量关。依据ISO9001国际质量标准要求，建立完善了产品质量食品安全保证体系，通过质量标准，将生产技术、采购、生产制度、检验和试验、包装贮运、服务等生产全过程分配到各职能部门，明确了归口负责单位和相关协作单位所承担的质量职责和权限，从而形成了一个“机构设置合理、职责分工明确、部门关系协调、联系渠道畅通”的产品质量食品安全保证体系。

伊力特公司在生产流程中建立严格的质量监控机制，严格推行“主动监督上道工序，自我监督本道程序，接受下道工序监督”的“工序三监督”制度，做到下道工序就是上道工序的质检员，发现问题及时解决，在产品的生产过程中严禁不合格产品流入下道工序。

从源头抓起，建立高标准的原辅料选择机制。从原辅料生产、入库到酿造，这个公司对全过程进行有效控制，对购进和使用的所有原、辅料设立了多道关口。由于质量原因，3年来，该公司已将多家供应商运来的原材料退货。在酿酒分厂投料前设置清蒸排杂质控关，进一步缩小质控“卡口”，杜绝各种异杂味混入白酒，确保了“伊力”牌白酒纯净、醇厚的口感。