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探秘川酒“大国崛起”(三)
糖酒快讯   2007-12-25 11:26    
 
川酒“大国”基因之二:机遇平台论

有时,历史机遇对每个省份、每个企业的发展都是平等的,但是每个地方的资源条件和把握程度不同,也许就一步落后,步步落后。这个现象比较符合经济学中“富人越富,穷人越穷”理论。

名酒机遇

1989年,当连续五届全国评酒会落下帷幕时,川酒凭借巨大的质量优势,以六枚“中国名酒”的桂冠,在全国各大酒省当中一举夺得金牌总量第一。有业内人士分析,“中国名酒”的评定,在特定历史时期对川酒的“大国崛起”起到了重要的推波助澜作用,六大“金牌”擎起的六朵“金花”,形成一种强大的集群效应,有力奠定了川酒“品牌价值”的基础,打造出唯一一支“名酒集团军”,对川酒后来的产业结构调整、产业政策定位无不带来巨大而深远影响。

中国文化自古对于名望、名气、名分、名门、名品有着特殊推崇。“中国名酒”这顶桂冠,在当时特定的历史条件下,有着极其特殊而巨大的品牌与权威效应。特别是“老X大”这块金字招牌,她的神圣以及对市场的“震慑”是不容置疑的,直到今天它所带来的耀眼光环仍然在市场上熠熠生辉,而且成为一种珍贵的“稀缺性资源”。如果说“向名酒集中”正在成为今后产业资源整合的大势所趋,那么川酒在未来竞争中无疑又一次掌握了难得的市场先机。

形势机遇

围棋讲究“造势”。所谓“势”,就是一种大局观。小到做酒、大到产业发展,同样需要对市场大环境、经济大格局的准确把握。

用多增强先生的话说,川酒的“大国崛起”,关键抓住了两个重要发展趋势:一是市场需求的变化,二是产业升级的要求。即所谓“把握住了时代脉搏”。

把握市场需求变化:1980~1990年代,随着改革开放的到来,经济环境以及人们生活质量的极大改善,使市场结构与消费需求在潜移默化中发生急剧改变,人们从过去仅仅满足于喝酒,向着喝好酒、喝品牌的方向快速转向,这种突变让大多数酒企一时措手不及,而川酒却反应敏锐。他们凭借生态发酵的固有品质优势,集中精力发展好酒,及时把握和顺应了产品升级、品牌提升的市场需求大趋势,对产品和品牌结构进行大刀阔斧调整,并在此后陆续推出了各自的提升、换代产品,使川酒声誉不断提高、品牌效应不断扩大,抢先把握住了市场变化先机。

把握产业升级要求:白酒产业发展的第一次飞跃,是在改革开放后的八十年代中后期。当时,伴随国民经济形势整体看好,为发挥粗粮转化优势,国家对白酒产业结构进行调整已成为必然。川酒恰在这个时候,紧紧把握住了国家产业结构调整的大方向,各大名酒企业大胆投资进行技术改造、扩大规模,为各酒企提前搭建起极具优势的全新竞争平台,并在产业政策波动时没有“七上八下”,四川“红旗”一个不倒。特别是川酒还成功打造出了自己的白酒航母——“五粮液”,在这艘旗舰的带领下,四川的一线名酒和二线名酒紧随其后,形成实力强大的“航母战斗群”,这对川酒后来的“大国崛起”意义重大。

糖酒会机遇

川酒第三个机遇是全国糖酒会。1980~1990年代,全国糖酒会几乎办成了为川酒服务的批发市场。改革开放后,仅成都就承办了17届糖酒会,几乎每年一届。糖酒会这个交易平台,使川酒源源不断向全国输送。同时,糖酒会还催生出不计其数的广告公司和酒类专业刊物,这些刊物以立足本地服务为导向,把川酒的形象推向全国。走向市场化的糖酒会,就像温州批发业一样,是一个巨大的物流批发集散地。谁抓住了先期的机遇和优势,谁就捷足先登,把行业发展壮大。1980~1990年代初,糖酒会的火爆程度不可想象,交易功能有目共睹。相对于鲁酒,那时的川酒广告打得很少,但川酒的大流通却在糖酒会的助推下,势不可挡。

市场机遇

1990年末到2001年初,受亚洲金融风暴和“5角钱消费税”影响,白酒进入产业发展的严冬。但就在这个时候,以“六朵金花”为代表的川酒,却彰显出“大国”特有的强势基因和生存创新能力:一股历史文化名酒宣传热潮,继“97标王”沉寂之后在央视传媒上突然掀起。“五粮液”、“剑南春”、“泸州老窖”、“全兴”、“郎酒”、“沱牌”这“六朵金花”,个个挖掘历史、展现独特地理环境、诉求传统酿造工艺等,把广告片拍得美仑美奂。“五粮液”大气磅礴的品牌广告及其连篇累牍的企业文化展播、“剑南春”的“唐时宫廷酒,盛世剑南春”、“沱牌”的“滴滴岁月酒,悠悠沱牌情”、“全兴”的“天下第一坊”、“泸州老窖”的国窖诉求宣传、“郎酒”的“天宝洞,地宝洞”等。至此,全国人民真正领略了川酒的优势和历史,消费者对川酒的心智定位被强大的宣传攻势所占领。

1998年后,以“五粮液”为代表,川酒开创了中国白酒历史上“买断经营”及“OEM经营”的先河。川酒靠“多子多福”政策在全国攻城掠寨,创造出一个个市场奇迹,“川酒风暴”迅速弥漫,全国山河一片“浓”的局面很快形成。

身为四川人的著名策划人原野先生认为,川酒在营销模式上与徽酒为代表的“韩式”营销有很大不同,它更注重通路的拓展,绝不跟你去拼终端。这种营销模式或者说特色,源于其深厚的品牌文化功底,体现的是品牌营销、品质取胜。他认为,目前的川酒运作,已经超越市场初级竞争阶段而进入了一种更高境界,即更加注重文化和品牌魅力,以质量制胜抗衡营销制胜模式。

2001年后,面对白酒高端市场的急剧膨胀和巨大空间,川酒再度发力,走在品牌创新的前列,先后放出两颗“卫星”——“水井坊”及“国窖1573”。在随后5年的不断打造中,两大品牌成功跻身“高端品牌行列”。而今,“茅台”、“五粮液”、“水井坊”,“国窖1573’”以及“剑南春”的“东方红”,被誉为白酒著名的“五大全国高端”,而其中四席被川酒所掌控,占据了高档酒的绝对制高点。川酒打造高端品牌的优势和作为、以及它对于市场的前瞻性和应变能力,目前还是其他酒省难望项背的。
(杨志琴 孙延元)
责任编辑:黄晓丹 编辑:邱凌 来源:东方酒业
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