酒业

“通货膨胀”

先是猪肉，然后是方便面、家电、食品、钢铁、石油等等，一连串的涨价风波狂扫着2007的消费品市场，“老白干也要涨价了，要不然企业就得倒了。”山东一家小白酒企业负责人说。

自2003年以来，中国白酒类产品的涨价一直在悄悄进行之中。2007年，白酒涨价的脚步也没有停止，以“茅五剑”为首的高档白酒纷纷涨价，地产白酒也紧跟其后。不仅如此，随着大麦、其他原料及成本价格的大幅上扬，啤酒价格也呈现增长之势。此外，据部分市场调查发现，2007年来自欧洲等地的80多种进口葡萄酒中，中低端酒类的价格同比上扬了2%－3%，每瓶100元左右的葡萄酒价格比去年贵出了5－10元，而高端葡萄酒的涨幅则高达10%。

点评：2007年以来，各种酒类的涨价势头此起彼伏，从影响产品价格的因素来分析，主要由内部环境与外部环境因素导致产品价格的浮动。从内部因素讲，主要是生产成本、经营成本、劳动力等成本费用方面的摊高导致了产品的涨价；而外部环境则由于原料、运输及竞争对手的变动导致了企业产品的价格下调或上浮。

价格是市场组织中最敏感的神经，也最容易影响消费者的购买行为。价格有涨有跌是市场竞争应有之意，物价涨跌变动是市场经济活力的体现。可以说，物价适度上涨有利于调动生产者积极性，增加供给，丰富市场，推动经济发展。但是，物价上涨幅度过高，也会引发通胀压力，影响群众生活。

在日益激烈的市场竞争中，不少企业已把价格策略作为重要的竞争手段之一。然而，价格是把“双刃剑”，能否在涨价的大潮中把握好自身的定位，并寻找到品牌发展的商机，对每一个企业来说都是考验。

酒业生产

走向规范

2007年1月1日起全国范围内启动了葡萄酒及果酒等13类食品的无证生产查处工作，对伪造、冒用食品生产许可证证书、QS标志或食品生产许可证编号的进行了处罚。

2007年4月，国务院发布《2007年全国食品安全专项整治方案》；7月，国务院发布《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》；10月1日，《预包装饮料酒标签通则》正式实施，并严格规定了标签样式；11月24日，国家食品药品监管局下发《关于贯彻落实国务院常务会议精神加强市场食品安全监管的通知》，通知进一步要求严格管理食品安全。

2007年，国务院对食品安全监管有关规定下发后，全国各地根据规定开展了实际工作，严厉打击无证无照经营者，严格查处了市场不合格产品，酒类被列入食品安全生产范畴，管理更加规范。

点评：我国酒类生产管理因诸多因素多年来一直处于监管不力状态，全国各地无生产许可证企业数量众多，这些企业生产的产品质量参差不齐，危害着消费者的健康。从2006年起，国家开始逐渐加大力度查处无证企业，2007年，随着国务院对食品安全监管力度的加强，有关部门对酒行业监管也随之加强，酒类产销开始向着规范化发展。

2008年1月1日起，经过修订的葡萄酒国家标准开始在生产领域中实施，并由推荐性国家标准改为强制性国家标准，葡萄酒标准生产开始有了强制性规定。以规范葡萄酒产品 市场，提高此类产品的质量水平。

酒业板块

全线飘红

2007年酒业板块火爆异常，每股200元的身价让茅台成了证券市场少有的牛股之一，五粮液作为绩优白酒板块的代表之一，在大幅宽幅振荡中表现出稳键上升的王者气质，在名优白酒的领涨下整个酿酒板块都集体逞强，莫高股份、裕丰股份、青岛啤酒、S*ST酒鬼陆续涨停，燕京啤酒、山西汾酒、张裕、兰州黄河均涨幅明显。

在产品价格上涨的背景下，销售收入的增长快于销售量的增长成为定局，在提价和产品结构向中高档调整的背景下，白酒行业毛利率的提升也成必然。而这一情况，在白酒类上市公司业绩预报中也得到了充分体现。