今年1月，国家质检总局和国家标准委联合发布新的《葡萄酒强制性国家标准》，将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级。新标准还对“年份葡萄酒”、“品种葡萄酒”等给出了明确定义。“年份葡萄酒”所标注年份应为葡萄采摘年份，且“年份葡萄酒”所占比例不低于酒含量的80%；“品种葡萄酒”所标注葡萄品种酿制的酒所占比例应不低于酒含量的75%；“产地葡萄酒”标注的产地葡萄酿制的酒所占比例应不低于酒含量的80%。
年份越早价格越高
在秀洲区一大型超市，记者发现一瓶包装精美的葡萄酒标价200元左右，包装盒上标着“5年”字样。有些虽然没有标“陈酿”的字样，但直接标着1990、1992、2004等年份字样，其中一瓶2004年的葡萄酒，价格在500元左右，明显比没有标年份的葡萄酒贵出一大截。
虽然新国标规定，葡萄酒年份必须是葡萄采摘的年份，葡萄酒不能再打“×年陈酿”的旗号，但从记者走访情况看，我市部分大型超市的葡萄酒大部分都标有年份，“年份葡萄酒”成为卖场招揽顾客的噱头，而且几乎是标的年份越早，价格越高。
年份越早并非质量越好
业内人士告诉记者，在很多消费者的眼里，葡萄酒标注的年份越早，品质就越好，但实际上，年份根本无法判别葡萄酒的好坏，葡萄酒的品质主要依赖于生产酒的原料——葡萄的品质。葡萄的含糖量越高，制作过程中发酵的效果越好，葡萄酒的品质才越好。“法国、意大利等地的葡萄酒都会严格写明所用原料是哪一年、哪个地方采摘的葡萄，因为这最能说明葡萄酒的品质。但这点国内很多葡萄酒厂都还不能做到。”
这位人士介绍，目前市场上出售的很多葡萄酒是采用勾兑工艺进行调酒的，常见的是往装有葡萄汁的酒桶里掺水，然后加入酒精、单宁，即可勾兑成一定浓度的葡萄酒。“也有的是在新酿的葡萄酒里勾兑陈酿。”
葡萄酒是有保质期的
据悉，跟白酒不同，葡萄酒其实是有保质期的，而山葡萄酒的保质期通常在12个月以内。为此，业内人士提醒消费者，购买葡萄酒时一定要看清楚产品的生产日期，不要购买过期的葡萄酒。“过了保质期的葡萄酒虽然也能喝，但口味不佳。”这名业内人士说，大多数葡萄酒最好在酿制日期之后的两年（白）到三年（红）饮用，“决不是时间越久越好喝。”
专家还指出，陈酿必须在特定的环境条件下保存，对湿度、容器等要求很高，所以，只要是出了厂的葡萄酒，无论是放在市场上，还是放在消费者家中，都是无法成为陈酿的。
|