从2000年1月拥有第一个酒柜开始，到今年自己的私人酒房大功告成，随着对葡萄酒文化的了解，张子敏(Johnny Cheung)对葡萄酒越来越有一种爱不释手的感情。
Johnny和葡萄酒的“初次相逢”是在一位朋友的极力劝说下：“当时看见那种浓烈的色泽，我很犹豫，不敢喝。”最终，嗅觉还是战胜了视觉，那次味觉体验让葡萄酒轻而易举地“掳获”了Johnny的心，从此他成了葡萄酒爱好者。
如今，Johnny的酒房中已经收藏了上千瓶葡萄酒，这些藏酒大多来自法国优质葡萄酒产区波尔多的五大酒庄，总价值要超过五百多万。不过对于喜爱的事物，人们总是不惜花费金钱和时间，Johnny也不例外。
第一次筹备私人酒房，大到酒架的选择，小到酒的排放，所有事他都亲历亲为。酒架和空调都是从美国订货，现在说起购买酒架的事情，Johnny还觉得有惊无险：“一平方米要放一百多瓶酒，连国内的制作者都没信心，我可不敢冒这个风险。酒架事小，可万一有闪失——那些珍藏的葡萄酒可就毁了！”储藏葡萄酒必须保持15~17度的恒温和65％~80％间的湿度，不能见光，所以酒房的空调也和我们平日见到的不同。还有酒的排列也是门学问，别看酒架从上到下仅仅一两米的差距，也会有3度左右的温差，而年份越老、储存时间越长的酒越喜冷，所
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