为进一步规范市场，维护消费者的合法权益，同时加强长三角地区计量合作的广度和深度，针对春节期间的市场特点，江浙沪三地质量技监部门日前开展了一次对定量包装商品净含量的联合专项监督检查，对长三角市场上销售的大米、黄酒、食用调和油、炒货、虾仁等5大类商品进行净含量专项监督抽查。

    抽查结果表明，上海市场黄酒和炒货净含量合格率较高，分别为90.9%和87.0%，不合格商品的短缺量也较少；而大米、食用油和虾仁的合格率则较低，分别为56.8%、68.0%和11.1%；保健品的跟踪检查结果显示，仍有2家企业净含量不合格；超市自有品牌商品总体情况较好，其中炒货和黄酒自有品牌商品全部合格。

    大米：“热耗”效应作怪

    调查显示，大米合格率较低的原因，主要是大米加工后会产生“热耗”效应，造成大米水分流失，影响了在售品的净含量。有的企业没有意识到这种现象，有的企业则明明知道会有水分流失情况，但为了降低成本，在包装时没有足够的预留量。所以，为了确保在保质期内大米净含量准确可靠，企业应该根据不同的环境条件，在包装时多加几十克左右的大米并尽量采用密封包装。

    虾仁：镀冰量有效控制欠缺

    虾仁的合格率很低，此次抽查16个批次，合格2个批次，合格率仅为11.1%。相对标注净含量，实际净含量平均少4.6%。2007年2季度，上海市质监局曾对市场上销售的虾仁进行过抽查，当时虾仁的合格率为零，相对标注净含量，实际净含量平均要少13.6%。通过比较表明，虽然通过去年整改，虾仁的短缺量有了一定程度的减少，但在产品净含量控制上还存在很多问题。据分析，由于虾仁属于冷冻类商品，在包装时加水冷冻，但生产企业对其镀冰量无有效控制手段，加上行业内部部分企业存在恶意竞争，通过短斤缺量的方法竞相降低价格，最终导致合格率普遍较低。

    针对虾仁等水冻商品出现的严重缺斤短两现象，市质监局将继续采取跟踪措施，对其进一步加强监督抽查力度，以确保消费者的合法权益。

    食用油：定量灌装设备老化

    食用油的净含量合格率也不容乐观。部分企业由于定量灌装设备准确度低，不及时维护，对检验规则（包括本行业标准中的有关净含量部分）不是十分了解和关心，造成定量包装商品净含量无法控制，导致不合格。

    也有部分企业计量法制意识淡薄，由于原料涨价，为降低成本，在产品净含量上做手脚，如襄樊襄阳东平油厂生产的标注净含量为4.5L山茶油(东平王)，曾被消费者投诉净含量不合格，后经检验平均实际净含量仅为4274.88ml，平均短缺量要达到225ml。在此次抽查中，该厂生产的另外一个规格的山茶油被判不合格。

    此次专项检查共对255家超市、卖场及商店抽样检验1009个批次，其中净含量合格770个批次，合格率为76.3%。市质监局对本市30家超市、卖场及商店抽样检验183个批次，净含量合格128个批次，合格率为69.9%。其中超市的自有品牌商品37个批次，合格32个批次，合格率为86.5%。

    针对不合格产品，市质监局要求企业停止销售，对于自有品牌不合格的超市，要求其严格把好委托生产企业的准入关，加强平时的监管。

    上海市净含量严重不合格企业名单

    上海崇明供销超市有限公司西门店销售的上海香醇食品有限公司生产的小磨麻油(香醇)标注净含量200g，平均实际净含量177.97g；

    上海文峰购物广场有限公司销售的襄樊襄阳东平油厂生产的山茶油(东平王)标注净含量1.8升，平均实际净含量1754.78ml；

    上海联家超市有限公司共江店销售的福州百洋食品有限公司生产的天然虾仁(百洋)标注净含量200g，平均实际净含量167.9g；

    上海九百购物中心有限公司销售的上海海天下食品有限公司生产的琥珀虾仁(海天下)，标注净含量250g，平均实际净含量217.2g。