08年春节糖酒会的预展已经在成都缓缓拉开序幕，来自全国各地的酒类企业汇集于此，展出的新老产品更是让参会的客商目不暇接。其中一个被许多经销商称为“黑”马的产品让过往的客商禁不住停下脚步。这就是陕西朱鹮黑米酒业有限公司推出的黑米酒系列产品。

朱鹮黑米酒此次糖酒会上推出了500ml的陶瓷瓶装，300ml、630ml的玻璃瓶装等高中低各档次的近十款产品，以满足消费者的各种要求。部分经销商解释说，产品称为“黑”马主要是因为：

第一，原料是“黑”米。朱鹮黑米酒的原料黑米产自于陕西洋县，朱鹮自然保护区，区内温暖湿润、雨量充沛，是一个无污染的原生态保护区。该区还是国家有机食品机构严格验证的有机食品基地，全世界最大的黑米基地。酿酒用的黑米是稻中之王。《本草纲目》中记载——“食之益气盈血，强健体魄”。

第二，酒色呈暗“黑”。朱鹮黑米酒业甄选第一道新鲜黑米，在传统酿造工艺的基础上，大胆革新，运用现代生物技术精酿而成。酒体呈现本身的暗褐偏黑的颜色。所谓不加色而自带色，酒色更体现出养生保健酒的本质。

第三，确实是“黑马”。朱鹮黑米酒业打出“中国人餐桌上的第5瓶酒”的概念，与白酒、红酒等传统酒品错开正面竞争，以争取更大的市场。黑米酒除了创新概念，还创新了瓶盖包装。黑米酒300ml、630ml的玻璃瓶装均采用易拉盖形式，盖包装形式，暂时在国内市场还算罕见。

不过业内人士认为，面对群雄争霸的白酒行业，来势汹汹的洋酒行业，气势恢宏的保健酒行业……黑米酒能否抢到一席之地，还有待市场的考验。