近段日子，我在年轻群体（25岁到35岁）中做了个小小的酒类消费调查，问题是你喜欢喝什么样的酒？调查结果显示，95%左右的年轻人第一选择不是白酒。
虽然白酒是我国特有的酒种；虽然白酒在我国有着悠久的历史文化；虽然近几年白酒产量、销售收入以两位数的速度增长，但是，我还是不得不说，白酒行业消费群体“后继乏人”需引起警惕。
让我们仔细分析一下，目前白酒的消费人群主要是，高档酒为传统商务政务人群消费，即年龄在45岁以上的、具有传统消费意识的、政府机关管理者和企业白领，这个群体的消费大多在社交场合，基本没有自己掏腰包的；中低档酒为传统普通中低收入人群，即40岁以上的、普通工薪阶层和中低收入者及广大的农民兄弟。如此分析，我们的白酒企业可能不会苟同，甚至会说，中国的消费文化就是这样的，而且会长期存在——这我并不否认。
但是，我们不得不承认，由于社会的不断进步和人们消费水平的不断提高，由于市场经济环境中消费需求的多样性与层次性，更由于国际经济一体化趋势的到来，人们特别是年轻人的追求是创新、动感、活力、激情与梦想，消费诉求开始向着健康、绿色、高雅、休闲等方面转变，这也是葡萄酒、啤酒、洋酒消费大幅增长的重要原因。
我们当前的年轻人特别是年轻白领，可以对法国、澳大利亚、智利等国的葡萄酒品味再三，可以对芝华士、尊尼获加、伏特加等烈性酒推杯换盏，可以随着音乐、体育激情畅饮啤酒，……而惟独对于白酒不知如何说起。
“水井坊”诠释了中国白酒的功能及酒的美学内涵，提出了“中国白酒高尚生活元素”的宣传理念。“国窖1573”的广告语中有一句是“你可以品味的430多年的历史”，更让人们联想到古老的传统与现代文明的结合。
应该说，这两个品牌的成功，都是将中国的传统文化与现代文明进行了很好的结合。虽然如此，但是我们应该看到，他们的渠道与消费群体依旧是传统的，而对于年轻人的培育与引导还远远不够。相对于洋酒的那种润物细无声、循序渐进的渗透，我们白酒都相差甚远、相形见绌。
洋酒对于中国年轻消费群体的培育，一直以来都是契而不舍。一些洋酒企业的推广品鉴活动、迎合中国消费者口感的饮用方法、与有关部门联合倡导理性饮酒和公益广告等，都是为了培养中国年轻的洋酒爱好者，且成效凸现。芝华士兄弟公司亚太地区副总裁彼得·普林特曾说：“我们旗下的芝华士系列，把中国的目标消费者定位为25到35岁的白领人士。在宣传上我们更注重表现动感和活力的一面，经常配合音乐秀、时尚秀来推广产品。为了让年轻人尝试我们的烈酒，我们还建议他们在酒中加入冰块、果汁等进行调味，以迎合年轻人多变的口味，配合他们勇于创新的精神。”
我们的白酒呢？有哪个企业如此的投入，如此的去研究和培育“后继”者？更何况，我们的很多白酒企业一直在引导的更多的是恶俗的酒文化，短视必将造成发展的短板。
“人无远虑，必有近忧”。如果没有顾客需求，再好的产品也没有市场。为了中国白酒的发展，我们企业到该重视“未来消费人群”的时候了，使白酒在“现代消费人群”和“未来消费人群”之间进行很好的衔接。否则，在未来，白酒可能会成为一个美好的回忆！
（刘世松）
来源：华夏酒报 |