近日，加拿大安大略葡萄酒局正式启动了一项涉及广泛的环保方案，为酒厂、葡萄种植者及旅游接待业务提供指导，它涵盖了包括高效冷却葡萄酒罐和灌装时减少用水在内的一系列环保项目。
通过对美国加州、新西兰、澳大利亚的葡萄酒产区的环保模式的学习和对当地造酒者、葡萄种植者和政府官员工作的学习后，安大略葡萄酒局出台了这一方案。这个名为“安大略可持续酿酒”的计划，是葡萄酒行业关于环境保护的宪章,该计划是自愿参加的，给葡萄酒企业提供机会以评估其使用工具的环保程度及需要改进之处。
这是加拿大葡萄酒行业关于环境的首个项目，参与者可以依照发放的手册去确定哪里出现了问题，一旦查明问题所在，项目将提供有效的解决方案。比如酒厂可以检查如何削减用水和探索如何减少垃圾，包括水果废料、玻璃和软木。能源效率也在考虑范围之中。“事实上这是为企业提供一个工具，帮助他们在经营中建立环保做法。”葡萄酒局的一位环境顾问NarelleMartin说。
很多酒厂已经开始行动。位于葡萄产区的莱克维尔地窖酒庄和位于beamsville的eastdell酒庄最近花费了12,000美元增强葡萄酒罐的绝缘性，使之更加节能。
一份针对葡萄种植者的工作表也已经设计出来，此举体现了加拿大安大略省现行环保农业计划。根据政府计划，葡萄种植者可以申请与各级政府分摊费用的项目。酒厂并不享有此类优惠。
新环保计划耗资超过33万美元，其中17.5万美元来自葡萄酒局，其余部分来自一些组织和政府合作伙伴。参加的酒厂被要求向葡萄酒局提交各自的结果用作分析。
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