白酒产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单

            
序号      
      
 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 主要不合格项目
      
      
1 皖西舒州酒厂（安徽） 精品大曲酒 舒州 48%vol 500mL 2007-3-15 酒精度、总酯、己酸乙酯
      
      
2 浙江杭州湾啤酒有限公司 宁波大曲白酒 村夫 50%vol 480ml 2007-12-21 酒精度、总酯、标签
      
      
3 昆明市官渡区六甲青龙酒厂 北京二锅头酒  50%vol 100mL 2008-1-18 总酸、总酯、标签
      
      
4 云南省楚雄花果山酒厂 大米酒 正升 41%vol 480mL 2008-1-13 总酸、总酯、标签
      
      
5 楚雄市树苴乡二街酒厂（云南） 土坛酒  40%vol 980mL 2007-4-28 固形物
      
      
6 辽宁努尔哈赤酒业有限公司 努尔哈赤酒 努尔哈赤 38%vol 500mL 2007-4-24 固形物

注：排名不分先后。

    白酒消费常识

    一、白酒的分类

    （一）按香型分类：

    1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

    2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

    3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。

    4、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒。

    5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。

    此外，还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。

    （二）按生产工艺分类：

    1、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。

    2、液态法白酒：以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。

    二、如何选购和饮用白酒

    广大消费者在选购、饮用白酒产品时应注意以下几点：

    （一）消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的产品。这些企业的白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。

    （二）科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋。饮用白酒过量会刺激胃粘膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡等症状。因此，为了消费者的身体健康，不要过量饮用白酒。