古越龙山在2007年年报中表示，公司生产黄酒所用的糯米等原材料价格有较大幅度上涨，直接影响公司黄酒产品的盈利能力。

分析人土指出，黄酒相对于白酒和啤酒来说，没有很强的定价权。古越龙山的高端酒从今年1月开始20起进行了提价，总体涨幅约为10%，这次提价，不考虑销量因素的话，对利润的提升也仅在0.02%-0.03%左右；如果考虑到销量的因素，净利润增速可能会低于提价的平均增速，对净利润的影响不是很大。

第一食品的总经理也提到，公司的老产品不会通过涨价来应对粮食价格的上涨。他们会通过加强研发等方法来提高产品的档次和毛利率。

而对于一些非上市公司来说，粮食价格上涨将给他们产生巨大的挑战。黄酒的生产，消费主要集中在江浙一带，黄酒的品牌远不如白酒和啤酒多，其价格在很多地区甚至比一瓶矿泉水还便宜。粮食的大幅上涨会影响到这些小品牌的生存。