2004年，黄酒领袖古越龙山、会稽山陆续登上央视黄金时间广告，一时间黄酒成为中国酒最为炙手可热的品类。黄酒复苏成为主流声音，时隔三年之后，我们在央视主流媒体上很少看到黄酒品牌的影子，据此很多业内人士，包括行业主流媒体就断然黄酒进入倒春寒时期，黄酒行业出现尴尬的市场的危机：有势无量，起风不下雨。对此观点笔者并不认同。
新派黄酒的陆续诞生并且呈现飞速发展的态势。以和酒和水香国色为代表新营养黄酒，对传统黄酒是一个巨大的创新和颠覆，极大的激发了黄酒消费市场。近几年来，追随白酒发展趋势，外来资本逐步切入黄酒行业，不断演绎高端黄酒之风，古越龙山联合华泽集团推出了30年；高端定制黄酒——浙江老台门黄酒、陕西朱鹳黑米酒、中粮推出高端产品——黄中皇等。无一例外，剑指高端黄酒市场，从一个侧面也反应出资本对黄酒行业的看好，对高端黄酒市场的看好。而2008年成都糖酒会更是上演了一场“黄酒、红酒专场演唱会”。
无论从哪个角度看待中国黄酒行业，快速发展都是一个必然趋势。在这种趋势下，中国黄酒品牌，尤其是处在行业领导位置的品牌均取得了超乎寻常的快速发展。古越龙山、会稽山、女儿红、和酒、石库门等一线品牌发展迅速。而对于那些二线中小黄酒企业来说，如何把握快速发展的行业趋势，抓住行业整合最后一个机会点尤为重要。
无论是徽派中的海神黄酒、古南丰黄酒以及大圣黄酒等，苏派中的沙洲优黄、锡山特黄、丹阳老酒、水明楼黄酒，湖南的古越楼台，山东的即墨老酒，福建老酒还是浙派中的绍兴派黄酒、善好黄酒、阿拉老酒等。面临的首要问题是产品结构无法满足消费需求升级化以及多元化问题，其更多层面上还是从传统的料酒向低端饮料酒转化的过程，产品结构低端且通路价值链失衡。其次是受产品结构影响的品牌老化问题，绝大部分二线黄酒品牌缺乏个性化的品牌内涵，仍然保留在“卖产品”阶段。
那黄酒企业的发展受到哪些因素影响和制约呢？笔者认为：黄酒营销需要从三个方面着手进行根本性的创新思路。
营销创新、价值创新和管理创新是现代黄酒企业创新发展的三个阶段。营销创新是建立在企业适应外部环境而调整的营销思路的变革，在一定程度上，营销创新能够成为企业未来发展的主推力；价值创新建立在满足消费者深层次消费需求而调整的价值变革，价值创新以产品创新为基础，价值创新能够使得企业避开竞争激烈的红海；而管理创新是企业为了顺应内外环境变化以及消费者新的消费价值需求而对企业内部组织架构进行的全新的梳理与变革。管理创新能够使得企业迅速实现营销创新，从而从根本上建立企业的核心竞争力。管理创新是根本路径，是企业创新的第一步；营销创新是手段，也是企业创新的第二步；价值创新是方向和目标，是企业创新的终极目标。迷失和误解企业创新的三阶段是现代企业面临的主要问题。
对于二线中小黄酒品牌来说，首要的问题是解决管理创新问题。黄酒是一个传统性产业，其管理也相对传统。相对于白酒、啤酒行业来说，具体表现在管理思维、管理方式相对比较落后，很难适应现代酒行业竞争态势。体制不明，机制不新是阻碍二线黄酒品牌复苏的主要绊脚石，黄酒企业要从传统的管理体制，甚至是家庭式的管理体系过渡到现代管理体制中来，才有可能实现企业的二次战略转型。管理创新取决（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）于企业高层的战略决心和改革意识，引进先进的管理人才和管理方法，甚至是引入外脑机制，能够加快黄酒企业的管理创新。笔者服务的很多酒类企业，包括黄酒企业，其发展都是受到来自于企业内部管理体制的制约。对于这些企业来说，如果企业高层思路清晰，有很大的变革决心，只要很好地借助外来资源的力量，就能够很快走出二线品牌腾飞之路。
|