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加州：美国葡萄酒之都

糖酒快讯 2008-05-26 17:13

　　在许多中国人的印象中，美国是个高科技和工业发达的国家。但事实上，美国除了有世界上最先进的科技之外，农业也是非常发达。中国每年要从美国进口大量的农产品，现在我们带您来领略下加洲的葡萄酒。

　　加州北部的纳帕所罗马谷区（Napa-Sonoma）是世界最出名的葡萄酒产地之一，也是加州最大的旅游景点之一。从金门大桥驾车北行，行程不超过一个小时。它包括两个平行延伸的河谷，连绵起伏的海岸山脉将它们一分为二，葡萄园散布在谷底，时有低矮的山丘点缀其中。

　　如果要在两个山谷中旅行，最好从南端开始，然后沿着旧金山湾北边慢慢前进。该地区现在已经有了自己的名字，被人们称之为卡诺斯（Carneros）地区。很多葡萄酒厂都允许游客免费参观他们的工厂。多数酒厂会让游客免费品尝他们酿造的葡萄，或者收取适当费用，游客还可将他们的产品包装好寄走。很多酒厂还在园区和厂区内提供野餐的地方。过去20年来，这两片山谷中已经涌现出了大量世界级的饭店和酒店。

　　在这两个山谷中，纳帕山谷稍大一点，山谷内建有很多著名的葡萄酒厂、饭店、酒店以及科比亚（Copia）美国酒食艺术中心。29号公路将纳帕山谷分成了两半，它全长25英里，从南边的纳帕市一直到北端的卡利斯托加市（Calistoga）。

　　在这个双车道的公路两边，散布着40余家葡萄酒厂。最好的酒厂分布在西尔佛多小径（Silverado Trail）一带，它和29号公路平行，位于东面大约一英里处。

　　纳帕山谷还有很多小而精致的葡萄酒厂，它们通常会为游客提供一些更加尽兴的体验

　　●萨诺维酒庄（St. Supery）：

　　在这家葡萄酒厂内有一个“葡萄酒探索中心”。它展示了葡萄酒酿造的一系列过程。如你可能找到一个展馆，帮你了解葡萄酒芳香滋味的各种奥妙。在此停留片刻，你的品酒知识必将大大长进，更好领略品酒乐趣。它酿造的葡萄酒包括卡本内（Cabernet）和Sauvignon Blanc（白苏维浓）等著名品牌。

　　●帕罗.普罗旺斯（Peju Province）酒庄：

　　这是一个家族企业，酿造的葡萄酒独具风味。帕罗每年要酿造12000箱葡萄酒，但只在厂内销售。它生产的葡萄酒都供给高档饭店或卖给稳定的顾客群体，他们都迫不及待地想买到最新出厂的葡萄酒。它酿造的葡萄酒包括Cabs和Chardonnays等。

　　●蒙特雷纳酒庄（Chateau Montelena）：

　　这是一个非常漂亮的老酒厂，生产的葡萄酒非常不错。酒厂建于1882年。从停车区走过去，可以看到酒厂的轮廓。你还会看到一个的人工湖和有中国风格的绿地。1976年，在如今非常著名的“法国和加州葡萄酒巴黎盲品会”上，蒙特雷纳吸引了世人的关注。根据评判，1973年产的蒙特雷纳沙当妮葡萄酒超过了所有法国White Burgundies葡萄酒。

　　纳帕山谷一些比较出名的酒厂包括：

　　●罗伯特.蒙大菲酒厂（Robert Mondavi）：

　　罗伯特.蒙大菲因向世界市场推广纳帕地区所产葡萄酒而闻名，而且这些葡萄酒都是世界一流的。同时，这也是一家世界上最出名、参观人数最多的葡萄酒厂。

　　●Domain Chandon 酒厂：

　　由法国香槟大厂Moet Chandon于1976年建立，生产气泡酒。该地段风景优美，有很多高档饭店。

　　●卢比康酒厂（Rubicon Estates）：

　　直到今年早些时候，它还被人们称作尼邦.柯波（Niebaum-Coppola）酒厂，酒厂由电影导演柯波（Francis Ford Coppola）拥有，他还在酒厂内展出了一些他的电影回顾片断。

　　●碧流酒庄（Beaulieu Vineyards）：

　　该地最古老的葡萄酒厂之一（简称为BV），可以在一个小房间里品尝五种口味非常特别的葡萄酒（25美元）。

　　●贝林格酒庄（Beringer Vineyards）：

　　纳帕地区最古老的葡萄酒厂，因莱茵庄园（Rhine House）而闻名，它是一个经典的德国花园别墅，里面有陈酿品酒室。

　　在游人甚少光顾的西尔佛多小径，也分布着很多不错的酒厂

　　●谷之华酒庄（Clos du Val）：

　　酒厂景色优美，位于鹿跃地区，他们生产各种葡萄酒，但其特色产品是 Cabernet Sauvignon ，是纳帕山谷最好的葡萄酒之一。谷之华酒厂是唯一一家用鹿跃地区AVA生产的葡萄酿造金粉黛尔（Zinfandel）葡萄酒的酒厂。品酒室的服务人员素质很高，愿意花大量时间和精力增长你的见识，增加乐趣。厂内还有几张野餐桌，供客人休憩放松，欣赏园中美景。

　　●鹿跃酒庄（Stag ’s Leap Vineyards）：

　　这家小酒厂在1976年的巴黎葡萄酒盲品会上一举成名，震动整个葡萄酒行业。它的1973年份的Cabernet葡萄酒胜过波尔多Grand Cru ，被评为口感最佳的葡萄酒。正是从那时开始，纳帕山谷和加州声名鹊起，被誉为世界一流葡萄酒生产地区。酒厂现在仍由其创始人瓦伦?维纳斯基（Warren Winiarski）经营，继续生产高品质的Cabernets葡萄酒。

　　●罗塞福山庄（Rutherford Hill）：

　　罗塞福山庄是品酒、观光和野餐的理想场所。酒厂会定期安排一个30分钟长的观光游，包括参观其长达一英里的地穴酒窖，令人惊奇。它有三个野餐区可供选择。午餐时配上白苏维浓（Sauvignon Blanc）或格乌兹塔明那（Gew ü rztraminer）都是不错的选择。

　　●Clou Pegase ：

　　这一站不容错过。该酒厂酿造的葡萄酒非常棒，但更值得一看的是酒厂的建筑和各处陈列的艺术品。酒厂装饰让人赞叹，四壁刷成彩色，线条和立柱同周边的葡萄园和乡间景色浑然一体。步行其间，会觉得心灵平静祥和，艺术品随处可见。它的葡萄酒非常好，我们尤其喜欢由金粉黛尔、小希哈（Petite Syrah）和美乐（Merlot）混合而成的Clos Pegeso葡萄酒。

　　纳帕山谷一些最好的酒店

　　●Auberge du Soleil ：

　　酒店依山而建，可以俯瞰大片葡萄园、橄榄树和纳帕山谷的景色。客房面积达1800平方英尺，带有私人阳台、浴缸和壁炉，阳台配有下沉式浴缸，可以观赏下面山谷的美景。酒店还配有全套SPA服务、网球场、体育馆和蒸汽室等，酒店内还有一个获得荣誉称号的同名饭店。房价每晚525美元起（见《美国顶极度假地Conde Nast旅行家》和《Zagats调查报告》）

　　●Meadowood ：

　　槌球草坪，7个网球场、一个九洞高尔夫球场、远足小径、游泳池、全套服务的保健SPA 、酒道讲解师、套房和农舍以及乡村美食，这就是这家乡村酒店所提供的全部内容。客房和套房价格每晚600美元起。（见《美国顶极度假地Conde Nast旅行家》和《Zagats调查报告》）

　　●幽谷农场（Calistoga Ranch）：

　　农场面积157英亩，提供全套SPA服务和温水泳池，可俯瞰下面的葡萄园。46间客房中，多数为套房，独门独户，有室内或室外生活设施。房价每晚925美元起。

　　饭店

　　●美酒观察家灰石饭店：

　　它所在的地方值得参观。位于克里斯蒂兄弟（Christian Brothers）酒厂旧址，是从山坡上凿刻而出的。饭店是酒厂内美国烹饪研究所建筑的一部分。此处还有蒂姆兄弟（Brother Timothy）收藏的著名酒塞和一个美食店。

　　●法国洗衣店餐厅（French Laundry）：

　　美国最高档饭店之一，也是最难订到座位的饭店之一。必须提前60天预订，即使如此，有时也订不到座位。 (法国 ~ 加州风味 )

　　●Terra ：

　　新式美国菜（带法国南部和意大利北部风味），位于一栋漂亮的老式石砌建筑内。

　　●Domaine Chandon ：

　　菜单有七道菜，每个菜都配有一种酒，或者从菜单上点。

　　●科比亚的朱莉娅饭庄（Julia ’s Kitchen）：

　　朱莉娅饭庄是根据朱莉娅.蔡尔德（Julia Child）而命名。餐厅厨房呈开放式设计，可以采摘菜园中的农产品，是体验科比亚不可缺少的组成部分。客人可一边观看厨师的烹饪过程，一边品尝从科比亚有机菜园中采摘料所烹制的加州—法式美食，菜肴都有一种当季食品的美味。

责任编辑：田蜜编辑：田蜜来源：中国食品产业网-国际资讯
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