喝酒的习俗，在我国有着十分悠久的历史。随着健康理念不断的深入人心，记者发现，对人体健康有益的个性化酒越来越深受人们的喜爱。

    红酒大行其道

    在各种应酬场合，作为气氛调节和感情催化的酒依然必不可少。然而，饮酒伤身的事实不断发生，酒在一定程度上也成为了健康的杀手。在又无法离开酒的情况下，越来越多的有识之士开始用红酒代替白酒，喝起来既文雅又健康，既调节了气氛，又不伤害身体。

    据介绍，红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调节神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有VE、VB等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

    红酒中的多酸含量相当多，所以人们一直认为红酒对于预防心脑血管疾病有极好的作用，有助于防止动脉硬化和老年性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险等重要功效。

    记者在走访玉林的酒类市场发现，正是基于以上原因，红酒的销量在日益攀升。

    冰酒登陆玉林

    健康理念无疑催生了个性酒市场。除了红酒越来越受人们青睐以外，其他融合健康理念的高端酒也瞄准了玉林市场。记者日前发现，一种从海外进口的冰酒也于日前进入了玉林，吸引了追求健康一族的目光。

    冰酒起源德国。1794年深秋，突如其来的大雪使德国Franconia成熟的葡萄笼罩在冰天雪地之中，心有不甘的庄园主摘下冰冻的葡萄试着酿酒——冰酒，这种有“酒中极品”之称的人间美味就此诞生。由于冰酒对自然条件要求极高，世界上只有加拿大、德国、奥地利等少数国家可以生产；加拿大自然条件优越，其冰酒产量占世界总产量的三分之二以上。冰酒的颜色呈金黄色或深琥珀色，澄澈清亮，口感甜蜜隽永，并有杏仁、蜜桃、芒果、蜜瓜、西番莲、荔枝等各种果味的混合芳香。冰酒不仅是人间美味，而且含有数十种酶和氨基酸，是难得的养颜、美容、保健佳品。

    据了解，进入玉林市场的这种冰酒叫百喜冰酒，是冰雪和葡萄凝聚而成的。当气温在零下8℃以下，采摘葡萄枝上自然冰冻成固体的葡萄，并在零下8℃以下压榨，释出冰晶得到少量浓缩的纯冰葡萄汁，用这种纯冰葡萄汁发酵酿成。这种冰酒采用天然方法生产。由于冰葡萄产量有限，冰葡萄的产酒率又底，因此这种冰酒十分珍贵。这种冰酒一瓶要200多元。