蒙特勒,土拨鼠的天堂

　　蒙特勒距离洛桑20公里车程。

　　乘出租车离开奥林匹克博物馆,前往洛桑火车站,在4号站台上车,乘10:46的火车前往蒙特勒,火车两边的风景很美,左侧是梯田葡萄园,右侧是波澜不惊的日内瓦湖。

　　经过湖畔小镇Vevey,约20分钟后,火车很快停在蒙特勒火车站,下车看见站台对面大广告牌上写着“土拨鼠的天堂”。入住Grand Hotel,酒店离火车站5分钟车程。酒店正门临街,后门临着漂亮的日内瓦湖,远处是Alps山脉,云在山腰缠绕,从酒店乘电梯直通湖边,湖边的沿街有很多专卖店。

　　 行人湖边漫步,享受着眼前的美景,还有白天鹅、鸭子、清澈的湖水,一艘游轮正在湖中缓慢前行,湖边种植着各种花草,湖边的石凳坐着休息的游人。广场地面铺着小石块,呈发散状的图案,穿过广场,对面是高档购物区。

　　拉沃的葡萄园Lavaux Vineyards

　　美酒线路拉沃葡萄园之旅,乘金色窗口快车,或自驾车,穿行在葡萄园间,品尝美酒美食,离开时,别忘了买些酒带走,这里产的酒绝对值得珍藏。

　　葡萄园、梯田、村庄、在葡萄园穿行的金色窗口快车、拉沃地区的梯形葡萄园,刚被评为了世界自然遗产。所以这里的一切都显得独具格调,这里有着一流的美酒,独特的葡萄园,传统的美食,纯朴的葡萄庄园主。

　　在葡萄收割的季节,访问拉沃,是最有意思的了,这里已经被评为世界自然遗产。头顶是红色直升机飞来飞去,忙着采摘葡萄,由于特殊的地理位置,很多葡萄园位于陡峭的悬崖边上,人工搬运会花很长时间,于是工人乘着齿轮小火车下去采摘,最后不得不动用直升机将采摘好的葡萄吊走。所以这个地区酿制的葡萄酒成本很高,多在国内出售,很少出口。小镇到处弥漫着浓浓的酒香。镇子里的每一家人都在忙碌这一年的收成。

　　拉沃的葡萄酒尤以夏瑟拉Chasselas最为有名,在听品酒师的介绍中,多次提到它。12世纪开始,生活在这里的僧人用当地的石头垒上像梯田的石墙,然后种上葡萄,这就是现在的梯形葡萄园。

　　第一站： 这是学习品酒的一站,在这里,我们知道了生活的品味。阳光下,在大片的梯形葡萄园区的一侧,已经摆好了桌椅,桌上是品酒的杯子,三种不同的酒倒在杯子里,等着我们品尝。女品酒师,非常认真地教我们如何品酒,识别培育不同葡萄的各种土壤,这里的葡萄非常的甜,原因主要是种植在这里的葡萄经历过日照、湖水反射的阳光、晚上石头墙的散热,这三次受热过程,几轮品酒下来,即便不喝,闻着不同的酒香,人也有些许醉意了。

　　第二站： 年轻的男主人Cyril Severin先生在自家院子里的葡萄架下,早为我们准备好了酒杯和酒,一个大酒桶上,放着几瓶自家酿制的好酒和几串成熟的葡萄。他接手这个家族葡萄酿制产业才3年。目前酿制的5%的葡萄酒用于出口,2008年将增加到10%。葡萄酒的价格8—18欧元不等。每年的产量有几万瓶。酒窖比较大,在酒窖里可以用餐。露台上,有遮阳伞和带靠垫的坐椅。厚实的长木桌上,是盛满酒液的高脚酒杯。想喝酒,就随意取上一杯,斜靠在沙发上,和着清晨的阳光和满眼的金黄微醉。

　　 第三站： 也是最有意思的一站,我们这些来自世界各地的游客,分别由当地人给领回了家。来迎接我的是一家4口,其中的两个是他们请来帮忙的朋友。由于女主人Josiane Malherbe不会英语,朋友是来为她作翻译的。餐厅就在路边,这家餐厅可以方便到访这里的游者,开车经过时,在此歇息,顺便买些酒带走,葡萄园就在马路对面,下台阶就是。

　　女主人推荐了Villehe和Clos Genevaz两种酒品尝,不过他们家的水果酒和烈性酒也不错,桌子上的葡萄是女士们的最爱,要连皮带籽一起吃才好。女主人的父亲是个和蔼的老头,这个家庭自1845年开始种植葡萄园,到现在已经有5代人了。葡萄园由女人来经营,这在15年前是完全不可能的。Fanny是女主人的女儿,对我们的到来,感到异常的兴奋。由于要上学不得不跟我们告别,不过在这短短的时间里她学会了用中文念她的名字。女老板曾做过美发师、秘书,35岁开始学习做葡萄酒生意,酿制30,000瓶酒/年,属于小规模经营。这个产量的收入仅够一年的开销,不过本地人的竞争不大,由于2001年,国外的酒进口冲击了本地酒的产量,外地酒的口味与国内相差不大,价格要比瑞士当地酒便宜3—4倍。葡萄的传统种植,是用皮绳和草绳系,现代的种植是用铁丝系。以前在这里是男人背葡萄,女人采,如果男人发现没有采完的葡萄,再采下来,女人就得送给男人一个吻以作奖赏。专门的葡萄架子上放上3个黄色的塑料筐,如果筐里装满葡萄,共重18公斤。