奶啤酒：把牛奶、羊奶、马奶加入啤酒中。

　　啤酒是全世界最流行的一种酒精性饮料。各国人民因啤酒酒精度低，营养价值高，口爽而醇和，清凉又解渴，深得众人的喜爱。

　　近年来，随着人们生活水平的不断提高和科学知识的日益普及，从青年到老年(儿童健康当然更重要)都希望要有健康的身体。青壮年要求有充沛的精力以从事学习和创业。中年人工作繁重，担当着重要领导工作，老年人希望有健康的身体，还能发挥余热。大家共同的愿望就是为建设有中国特色的社会主义而多做贡献。因此，吃、喝都注重了营养与保健。

　　随着人们对健康的日益关注及保健品的应运而生，酒企也从中看到了新的赢利点——保健酒。各企业纷纷在自家酒品(白酒、黄酒)中加入药材，酿成各种不同的保健酒，并作了深入的科学研究；探索了机制、机理或活性物质，总结出科学的论证和依据。其中，引起轰动点的啤酒品类创新大约有以下三种。

　　“奶啤酒”是将牛奶脱脂后发酵，加水加麦芽糖、酒花、奶酒曲等，按啤酒工艺生产而成。酒精度≥3.1，色泽为乳白色，香气为奶香和酒香，香气协调，入口清爽干洌、微甜、收口略酸、略苦，喝后很舒适。奶啤酒无气泡性，细看有一些起伏小珠，是二氧化碳气体。因为牛奶本身就是“消泡剂”，所以奶啤酒内看不见泡沫。奶啤酒的“格”，在于它营养丰富的酒种风格。营养分析如下：

　　第一，氨基酸。牛奶内含有16种氨基酸，缺乏蛋氨酸和色氨酸。在啤酒内含有18种氨基酸，虽然含蛋氨酸和色氨酸量少，但啤酒内添加牛奶可以起到蛋白质互补作用。从奶的氨基酸而言，北京牛奶氨基酸每100毫升为2389毫克，内蒙牛奶氨基酸含量更高，脱脂后可能减少一部分，但在发酵时，两次共发酵48小时，因此其氨基酸数量比其他啤酒高得多。牛奶啤酒内的蛋白质为200毫克/100毫升。美国啤酒为0.3毫克/100毫升，法国啤酒为0.4毫克/100毫升。中国啤酒为0.4毫克/100毫升。众所周知，牛奶是全世界公认的优质蛋白质。因此，30%牛奶加在啤酒内，再经特殊工艺酿造，可以说是“营养丰富的酒精性饮料”了。

　　第二，从维生素方面看：啤酒内含有维生素B1、B2、B6、维生素C、叶酸等。“汉奥斯奶啤酒”除有上述维生素外，还有维生素A和维生素D，这是从牛奶中带来的。

　　维生素B1：人缺乏维生素B1后，易食欲不振，精神急躁，体重减轻。严重缺乏者，易出现心脏功能失调，且易患脚气病。长期吃精米、精面粉，不吃粗粮，容易引起维生素B1缺乏。如果适当常饮牛奶啤酒，可解决维生素B1缺乏问题。

　　维生素B2：人缺乏维生素B2，易患口唇溃疡，舌炎、脂溢性皮炎、两眼流泪等疾病。女性常喝牛奶啤酒，有增进美容作用；男性常饮，可减少阴囊炎的发生。

　　维生素B6：缺乏时易出现神经系统障碍，脂肪肝、湿疹、肾结石等疾病。常喝奶啤酒可增加维生素B6摄入量。

　　维生素C：增强抵抗力，预防流感，有防癌作用。奶啤酒内含有少量，还应多吃蔬菜、水果摄取维生素C。

　　维生素A：主要是维护人的正常视力，防止呼吸道感染，防止泌尿道感染。奶啤酒内富含维生素A。

　　维生素D：主要功能是增加小肠中钙的吸收，促进骨骼生长，调节钙磷代谢。奶啤酒内独含有维生素D6。

　　第三，从矿物质看，值得注意的是奶啤酒每100毫升内含钙200毫克，在美国啤酒内仅为50毫克，法国啤酒内30-100毫克，我国啤酒40毫克，汉奥斯奶啤酒，主要是加奶发酵，提高了钙的质和量，并易于吸收。钙对人们镇定神经，保护牙齿，防止骨折都很有益。对各类人群皆能补充营养，提高身体免疫力。起到了营养、保健的作用，值得推广饮用。