由于保健酒的生产流程和工艺都较为繁琐，为此，要建立保健酒生产设备、环境、原料、技术工艺及质量控制等关键环节的管理规定，使企业从设备、生产环境、原料的采集到成品的灌装，都做到有“标准”可循。管理中，要积极推行ISO9001、六西格玛等国际先进的管理体系，保证产品质量稳定。充分利用现代技术和管理手段加强保健酒生产的质量管理，实行全过程质量跟踪。