2001年9月16日，四川省食品工业协会、四川省酿酒工业协会、五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴、郎酒、沱牌六朵金花在四川通过糖酒快讯向全社会共同提出了“中国白酒健康新主张”，并签署了“中国白酒健康新主张纲领”，在中国白酒发展史上第一次大规模将白酒与健康问题正面向世人阐述。
“中国白酒健康新主张纲领”分两部分组成，“健康饮酒法则”和“在理智、负责、科学饮酒的前提下，饮酒与健康的关系”。其中，“健康饮酒法”则提请全国广大消费者：
一、 理智的饮酒：饮好酒，低度酒，不嗜酒成习，每周至少两天以上不饮酒；
二、 负责的饮酒：饮酒要适量，不强饮，不酗酒。每日饮酒量：每公斤体重最多饮1克100%的酒精；
三、 科学的饮酒：饮时心境要好，不空腹饮，不混饮，饮必小咽，饮后少茶。
“中国白酒健康新主张”的提出标志着中国白酒健康概念的诞生，标志着白酒概念的进一步完整，标志着白酒昂首步入了健康营销的时代，标志着中国酒文化得到了一次进化和净化。
2001年至今，三年过去了。关于白酒与健康，又有二位先生为此做出了突出的贡献。其中一位就是被称为中南海保健医生的，曾掀起了全国健康风暴的洪昭光教授。他在风靡全国的《登上健康快车》一书中明确的指出：“酒是柄双刃剑，少量是健康之友，多量是罪魁祸手。近来欧美及中国不少科学家研究指出，适量饮酒对身体有好处。”这些好处在哪里，依据在哪里，“中国白酒健康新主张纲领”中“在理智、负责、科学饮酒前提下，饮酒与健康的关系”中曾明确指出：
1、适量饮酒可愉悦心情；
2、适量饮酒可加速血液循环，有效调节改善体内新陈代谢；
3、适量饮酒可促使身体发热，利于驱寒，祛湿、消炎、化郁；
4、适量饮酒可减轻心脏负担，预防心血管疾病；
5、适量饮酒可有效对抗幽门杆菌。
除了洪绍光教授，另一位为白酒与健康做出突出贡献的人就是我们今天本次论坛的承办方天津金士力酒业有限公司的董事长、知名实业家闫希军先生。
闫希军先生是中国现代中药的奠基人，同样也是中国现代白酒的奠基人，他的现代白酒理念的精髓就是健康，而且使用的高科技手段是最现代的超临界萃取技术，可以在继承白酒传统工艺的基础上，在不改变白酒传统口感、口味风格的基础上通过添加适量无色无味的天然植物营养液实现降低乙醇对肝脏的伤害，从而实现安全饮酒，卫生饮酒、健康饮酒。应该说，采用了现代化高科技技术的中国白酒，完成了其自身品质健康化发展历程中的重要一步。
我将此努力概括为现代白酒健康新主张，如果将这新主张与2001年中国白酒健康新主张作一个简单比较，我们会不难发现，所谓好酒的概念更加丰满了，所谓健康概念更加科学了。
众所周知，如今白酒国家标准，主要包括感官指标，理化指标。以国家优质产品为例，感官要求：色泽（无色、清亮透明，无悬浮物，无沉淀）；香气（具有浓郁的己酸乙脂为主体的复合香气）；口味（绵甜爽净，香味谐调，余味悠长）；风格（具有本品突出的风格）。理化要求总酸、总脂、己酸乙脂、固形物的含量。如果再融入健康的指标，能否将保肝护肝的无色无味的天然植物营养液含量标准增加要求呢？换句话说，能否将金士力的企业标准逐渐上升为行业标准呢？金士力的母公司天士力依靠强大的科研力量已经成功的将现代中药产品打入以美国为代表的国际市场，并得到美国FDA认证。完成白酒新标准的制定，想必也是指日可待。
作为媒体，是以服务行业，促进行业发展为天职的。在金士力身上，我们看到了白酒走向健康的新希望，并且这希望是建立在坚实的科学技术基础上的。
作为媒体，我呼唤这一天的到来，并且我也希望金士力能无偿的将这一技术贡献给全行业，为中国白酒的健康化做出更大的贡献。
从中国白酒健康新主张到现代白酒健康新主张，不变的是真情，为天下消费者谋利益的真情。而变化的是手段，是不断进步，不断深化的高科技手段，这两个主张如能双管齐下，一个从健康消费上诉求，一个从产品品质上诉求，那么，一个白酒新健康营销，新文化营销、新质量营销的时代呼之欲出。
基于此，我谨代表糖酒快讯杂志社，向为中国白酒技术现代化做出努力的所有的专家、企业表示由衷的敬意。 (《糖酒快讯》杂志社总编辑 杨军) |