酵母是目前世界上唯一年产量超过百万吨的微生物，被广泛应用于酿酒、食品、医药、饲料、化妆品等领域。近年来，我国制药业和食品业迅猛发展，拉动了酵母进口大幅增长。
   

来自天津海关的统计显示，今年１至１０月份，天津口岸进口酵母２９．１吨，价值５５．４万美元，比去年同期分别增长９０．４％和９５．９％。其中活性酵母与非活性酵母进口各占一半。
   

据介绍，非活性酵母是制作维生素Ｂ的原料。随着我国维生素类产品的热销，国外的进口酵母以其质量优、信誉好，迅速占领了这一原料市场。
   

同时，我国食品企业不断扩大规模，也加速了活性酵母的进口。