几个月前，一些葡萄酒专家聚集在波尔多举行了一次品尝葡萄酒的晚宴。遮住葡萄酒瓶子上的标签，专家们蒙上眼睛，品尝后说出酒的产地以及装瓶的年代。

但是，这一次品尝后却鸦雀无声，随之是一片赞扬的声音。当法国葡萄酒工艺学家热拉尔·科兰说，这是从他在中国山西的葡萄园带来的酒时，在场的人惊呆了。

有人开玩笑说：“你想让我们付你多少钱，才能停止在那边生产葡萄酒呢？”科兰说：“我确信，从现在起到2010年，中国将名列世界三大葡萄酒生产国之中。”

红葡萄酒出现在中国人的餐桌上是近十年的事情，外国葡萄酒曾是贵得买不起的品种。一瓶普通酒的价格曾经相当于中国人一个月的工资，而当澳大利亚、美国，甚至罗马尼亚的竞争对手带着价格合理的葡萄酒来到中国时，消费者就有了选择。

在餐桌上喝葡萄酒可以看出社会地位。用促销员的话说就是：“当人们贫困时喝白酒；进入中产阶层时喝啤酒；而富人就要他们喝葡萄酒！”

据估计，在中国，爱好喝葡萄酒的人大约有2到3亿人，中国消费的葡萄酒90%产自当地。另外，媒体也在推波助澜，电视和广播都在说，每天喝一杯红葡萄酒有益于健康。

中国政府的首席葡萄酒工艺学家李华曾经在波尔多第二葡萄酒工艺研究所深造，他在西安附近的高技术开发区创建了一个葡萄酒工艺学院。他认为：“葡萄种植是有效益的。葡萄可以适应贫瘠的土地并且抗旱，种植葡萄能保护环境，还可以发展葡萄产区的观光旅游。”