青岛市卫生局日前发布第13号消费警示：远离来路不明的“盐”类物质，严防亚硝酸盐中毒。

据悉，全国近期发生多起亚硝酸盐食物中毒事件，中毒起数和人数位列化学性食物中毒首位。今年4月和7月，山东省一建筑工地食堂和一餐馆先后发生亚硝酸盐食物中毒事件，造成24人中毒，且中毒患者前期普遍危重。

为此，青岛市卫生局发出警示：消费者要从正规商业网点购买加碘食盐，不要使用来历不明的“盐”类物质；腌菜必须腌透，至少腌制半个月以上再食用；集体食堂严禁购买、使用工业用盐和粗盐，严防亚硝酸盐类产品进入餐饮加工现场；食品生产企业及餐饮单位，在生产加工腌制畜、禽肉类制品过程中，使用、存放必须专人负责、专柜保管，盛放容器要在显著位置明确标示，并建立严格使用登记制度。