8月开始，一场波及全国的乳业价格战又在各地打响，大品牌“力挺”的促销战使“奶比水贱”势头再起。中国乳制品工业协会公报显示，2004年全国636家乳品企业中，197家亏损，其中，上海18家乳企中，亏损企业高达10家。对此，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈昨呼吁，大企业应该要冷静对待各项促销，没有效益的速度将不会持久。

宋昆冈是在昨天出席“中国乳制品工业协会第十一次年会”上做了上述发言。据悉，今年恰逢中国乳制品协会成立10周年，去年中国奶类总产量达到2368万吨，与1995年相比增长了2.5倍，乳制品工业总产值达663亿元，比1995年增长了7.5倍。

“虽然产量在增加，销售收入也在提高，但近几年企业的盈利利润却在逐年下降。”宋昆冈表示，这主要是因为不少乳企重视发展速度，而不注重经济效益，重视市场占有率，而忽视了销售利润率。

国家统计局数据显示，乳制品行业的销售收入利润率2002年为6.8%，2003年为6.1%，2004年为5.4%。其中，2004年大中型乳企为5.47%，小型企业为5.28%，而销售收入前十位的企业，利润率仅为4.9%，低于行业平均水平。“这是因为很多大品牌为了抓紧时机圈地，经常搞各项促销，把名牌产品卖出了地摊价格。”

记者本月在对沪上各大超市的走访中发现，各大品牌牛奶纷纷打出降价促销牌，部分品种价格甚至直逼矿泉水。在沃尔玛超市，486毫升(约500克)伊利纯牛奶售价2.6元/袋，与华联吉买盛500毫升天然饮用矿泉水售价2.4元/瓶的价格相差无几。

在价格战的攻势下，荷兰菲仕兰、美国卡夫、意大利帕玛拉特等一批外资乳品巨头已纷纷撤出中国市场。“但利润率的降低必然会影响国内乳企的发展后劲，进而影响整个行业的发展。”中国乳制品工业协会公报显示，2004年全国636家乳品企业中，197家亏损，其中，上海18家乳企中，亏损企业高达10家。业内认为，虽然乳企亏损由多方因素导致，但价格战也是拖累盈利的一个重要因素。为此，宋昆冈建议，国内乳企一定要尽快从速度型向效益型转变，高速度低效益将带来很大的经营风险。