女儿红：以品牌拉动

女儿红是一个诗意的词，女儿红也是一坛诗意的酒，而女儿红也正是借着这诗意的品牌在全国市场上优雅出击。

女儿红酿酒有限公司董事长胡建华在接受记者采访时表示，在全国市场上曾经一度沉寂的女儿红近几年表现良好，实现了70%到80%的年增长率，而这些增长主要依靠的是品牌力的拉动。目前女儿红在重庆、成都、石家庄的市场表现比较突出，山东、河北、河南的市场也有起色。因此今年的工作重点是对后三个市场进行重点培育，通过对品牌的推广和提升，结合广告与促销上的跟进，使之成为女儿红新的战略市场。

亦步亦趋型

这类企业以大越、绍兴师爷、白塔、九州鸿等企业为代表，他们是绍兴黄酒中的非主流企业，是作为市场跟进者的角色出现，由于其自身实力不够强大，因此这类企业在进行市场扩张时呈现出以下几个特点。

产品随市场适时而动

绍兴黄酒作为一个群落，人才、资金等都在内部形成了一定的循环，很多曾经在绍兴主流企业工作过的专业人才退休之后被聘请到这些企业里，负责产品开发和技术攻关，因此这类企业通常都具备一定的产品研发能力，再加上非主流企业大部分是民营企业，机制灵活，因此很容易根据市场需求的变化开发新品，调整产品结构，生产出适销对路的产品。日盛酒业董事长许建林就曾向记者表示，根据市场反馈回来的需求信息，他们可以在一周之内开发生产出适应此需求的产品。这就是中小黄酒企业的竞争优势。

市场拓展以跟进为主

正像前面所提过的，黄酒市场向来以集中见长，以前是集中在江浙沪一带，现在是哪个市场成熟了，大家就会一拥而上，而跟进者中就有很大部分是这类企业。

和主流黄酒企业一样，这些企业的重点市场也都在广东、福建、四川、重庆、北京、东三省等地。尽管在这些市场会受到大品牌的挤压，但这些企业的负责人都很自信，绍兴师爷酒业董事长阮来任告诉记者，他们的优势在于体制灵活，可以针对不同市场调整产品口味，并且由于民营企业效率高，成本控制得当，因此在相同质量下可以取得价格优势，同时大品牌尚未在市场形成垄断，消费者处于觉醒但是不成熟阶段，因此机会仍然很多。

营销方式简单务实

这些企业的营销模式都很单一，主要的营销模式还是总经销制，在每个区域寻找经销商，利用他们的渠道分销产品。他们对经销商的支持相对来说也比较务实，很少有空中拉动，主要支持体现在促销品、宣传资料、人员培训等方面。绍兴师爷酒业是这种营销方式的代表企业，他们每年都参加糖酒会，主要目的在于借机与各地经销商进行交流；通过给予经销商产品资料、促销品等方面的支持来稳定经销商队伍；而赞助拍摄电视剧《绍兴师爷》则算是一个突破了。
　　
记者手记
　　
花雕酒的来历
　　
花雕酒是一种集书法、美术、雕塑、文学于一体的独特产品，可谓中国文化酒的始祖。

花雕酒是从古代女酒、女儿酒习俗演变过来的。自晋代以来，女酒已流传为越州民间的婚俗礼品。晋代有今浙江上虞人稽含著的《南方草木状》一书，书中记载：“南人有女数岁，即大酿酒……女将嫁，乃发陂取酒以供宾客，谓之女酒，其味绝美。”

而关于花雕酒的来历，清《浪迹续谈》中记述了一个民间传说。相传一富翁生了一女，满月之时，这个富翁便酿了几坛酒藏到酒窖里。十八年后，他的女儿要出嫁了，富翁便把当时储藏的酒拿出来，并在酒坛外面绘上“龙凤吉祥”、“花好月圆”、“送子观音”等喜庆图案，作为女儿的陪嫁礼品。因为酒坛外面漂亮的彩色图案，人们就把这种酒形象地叫做“花雕”。此后，“花雕”便成了绍兴人生儿育女的代名词，时至今日，若某人家生了女儿，人们就会戏称“恭喜花雕进门”。

至于花雕酒的品质，刚开始的时候，花雕酒坛内装的都是一般的绍兴加饭酒，在地窖或酒库中经过多年储藏后就变成了陈酿美酒。启坛时，异香扑鼻，满室芬芳，成为绍兴酒中的珍品，花雕酒也变成了陈年老酒的代名词，成为绍兴加饭酒的高雅称谓。

到了当代，随着经济的发展和市场对花雕酒产品和内涵认识的进一步增强，花雕酒在绍兴酒产品体系中的地位越来越突出，以至于普通瓶装加饭酒也被冠以“花雕”之名，成为绍兴酒中的一个重要品类。

（本资料由会稽山提供）