上海市烹饪协会会长沈思民近日透露，为了让上海人吃得更绿色、更健康，上海正拟在全国构建一个绿色食品供应链。
上海烹饪餐饮业日前正在兴起一项“抓优质菜点源头”的工作。目前，江浙地区已成为了上海餐饮业一个最大的绿色食品供应基地，一批无污染、无公害的绿色食品生产基地，如浙江上虞、浙江富阳、杭州千岛湖、江苏常州、江苏阳澄湖等地区，已成为了上海餐饮业的绿色食品供应大本营。
如浙江上虞目前已建绿色农产品基地、绿色森林食品基地93个，上虞的竹笋、板栗、乳瓜等绿色食品，每天都源源不断地运抵上海。
据了解，上海绍兴饭店、新雅粤菜馆、绿杨村酒家、上海老饭店等13家餐饮企业，已率先加入了这一绿色食品供应链，在原料采购上认准绿色标志。 (徐运 汤琳) |