山东省五莲县质量技术监督局积极参与到小食品店食品安全信用建设体系工作中来，立足本职服务社会主义新农村建设。
 
该局在全县范围内就小食品店数量、生产加工、经营、卫生管理等情况展开调研，并根据调研情况，成立领导小组，划分了责任区域，确立监管机构，成立了以稽查为主、技术机构配合的6个专职监管中队。实行区域监管责任制，建立监管网络，把企业划分为A、B、C、D四档进行分类巡查，做到监管足、协管足、联络足。严格实行食品质量安全市场准入制度，从食品生产加工的源头上确保食品质量安全；组织检查企业的生产条件、生产情况以及是否按标准组织生产；加强对生产米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品等15类食品企业的监督检查，没有食品生产许可证的企业不得生产。

在外部，与企业签订承诺书，督促企业严把进货关，建立原料购进、使用和产品销售台账，做好食品添加剂备案，现已对17家食品生产企业的48种添加剂进行了备案。县质监局还与各有关职能部门加强协作，将检查中发现的无营业执照、无卫生许可证的食品加工作坊交由县工商、卫生部门处理，形成了部门联动，步调协调统一的局面，有力地促进了统一开放、公平竞争、规范有序的食品市场环境的形成。