从今天起，市将对调入的生猪、白条肉等实行为期两个月的临时性生猪调运补贴，并将储备猪肉提高到1500吨，以应对市场突发情况。此外，市商贸部门还多渠道组织肉、水产品货源，确保副食品市场供应。
蔬菜：地产菜充足“拽”住批发价
往年蔬菜一遇下雪价格就猛蹿的现象，今年并未出现。
昨天，记者从李府街农贸市场、瑞金路农贸市场了解到，青菜零售价为每公斤1.6元至2元，大白菜零售价每公斤1元至1.4元，均略有上涨。土豆、西红柿等蔬菜价格较为平稳。
蔬菜零售价略有上涨，批发价则“不为所动”。“下雪之前，青菜批发价每公斤0.4元，连下两场雪，批发价也就涨到了每公斤0.7元至0.8元。大白菜批发价反而有所下降，目前仅为每公斤0.28元至0.4元。”白云亭蔬菜批发市场业务处处长孙德光分析，今年我市秋后雨水充沛，地产蔬菜产量大增。近郊青菜、大白菜产量增幅均在30%左右。因此，尽管我市连降大雪，但地产菜大举入市，生生“拽”住了蔬菜批发价上涨势头。
“目前，我市生产、零售环节的蔬菜储量，预计足够市民吃到4月份。所以，只要运输渠道畅通，蔬菜供应没有问题，价格也会保持平稳。”孙德光说。
水产品：湖北、江西货源及时补充需求
应天水产有限公司承担着我市约90%的淡水产品供应。该公司总经理束卫建介绍，前段时间，受交通等影响，市水产品供应量略有降低。该公司立即组织人员前往湖北、江西等地补充货源。目前，我市水产品供应正常，价格保持平稳。和去年同期相比，水产品价格仅上涨了2%—3%。
为了保证水产品、禽、蛋等市场供应，市商贸部门采取多项措施调集货源。该部门有关负责人承诺，2月1日至2月6日期间，确保我市日供应蔬菜2500吨、生猪5500头、淡水鱼250吨、禽20万只、蛋150吨，豆制品日投料量在80吨以上。
猪肉：苏食承诺节前不涨价
受天气、交通等因素影响，近期我市猪肉供应量略有下滑，价格也出现小幅上涨，猪后腿肉零售价一度达每公斤27—29元。在市政府的高度重视下，商贸部门迅速组织货源，目前已确保我市猪肉日供应量约5500头，基本满足市场需求。
苏食集团一位负责人表示，目前公司库存有约900吨猪肉及3600头冷鲜肉，仅此一项，就能保证该公司各门店供应一周时间。“苏食今年还承担着4000头中央储备肉任务。目前，我们已经接到通知，从1月20日起至2月15日，4000头储备肉全部投向南京市场。”该负责人承诺，从即日起至春节期间，无论猪肉进价怎么涨，苏食猪肉的零售价一律保持不变。
为了应对天气、交通等带来的市场突发情况，市政府决定今年再次对猪肉实行专项调控。市商贸局副局长周益彬介绍，自今日起至3月20日，我市将按每日5000头、每头补贴10元（屠宰环节和调运环节各5元）测算，对调入我市的生猪、白条肉、分割肉，实行两个月的临时性生猪调运以奖代补补贴措施；此外，增加常态性储备肉1000吨，苏食集团承担480吨、雨润集团承担320吨、天环集团承担200吨。至此，我市储备猪肉将达1500吨，当市场日供应量低于5000头时，我市将视市场情况将1500吨储备肉投向市场，缺多少补多少。
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