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食品饮料业四大关键字贯穿2007年
糖酒快讯   2008-01-23 15:57    
 
  　　关键词：分手

　　在“速食爱情”风靡的年代，分手已经成为多数都市男女的家常便饭。而跨国婚姻的流行，又让这些分手故事多了几个金发碧眼的主。众所周知，法国人最被称道的就是浪漫情怀。但一个拥有浪漫，名叫“达能”的法国佬却不仅没能摆脱“中国式离婚”的命运，而且还在07年将“分手”二字演绎得淋漓尽致。年初，因为“娃哈哈”商标问题，达能被宗庆后指责得“体无完肤”；10月，达能与光明低调分手；两个月后，达能与蒙牛结束了一年“闪婚”关系；如今，有关正广和就是达能分手下一站的预测也已胜嚣尘上。

　　对达能而言，2007年是一个“分手年”。这一年，带给达能的是酸涩的回忆；而它留给中国食品行业的思考，也许更多……

　　关键词：禁令

　　沸沸扬扬闹腾了几年的“禁鲜令”，终于在07年1月1日开始执行，但是带着“鲜”字的牛奶并未因该禁令的实施而销声匿迹，它们依旧身着五花八门的包装活跃地出现在各大终端卖场。最终，这个曾三度“难产”的“禁鲜令”在08新年之际正式宣告流产。而06年就开始执行的“未成年人禁酒令”在本年度也受到了社会各界的关注，可惜多数商家仍然本着“顾客就是上帝”的态度，对禁令置若罔闻，因此搞得四仰八叉地醉倒在校园中的学生依然比比皆是。和这两个全国性的“禁令”比起来，河南信阳“禁止公务人员在工作日中午饮酒”的“禁令”受到的待遇似乎就好多了，别的不说，它得以有效执行了，而且还撑过了一周年纪念日。当然，酒企也不是吃素的，有关“禁酒令违法”的说法得到了不少酒类企业的认同。为了废除禁酒令，不少酒类企业已经开始行动。如此看来，“禁酒令”是否能长期生存还是一个很大的问号。

　　为了达到利益最大化，厂商们总是尽可能地与“禁令”周旋博弈。于是，在以经济发展为中心这个前提下，一条又一条禁令败下阵来。但从长远利益来看，失败的恐怕不仅仅是败下阵来的这些“禁令”。

　　关键词：涨价

　　涨价凶猛！ 这几乎是2007年贯穿始终的话题。

　　无论涨价的规模，还是社会关注的程度，2007年的“涨价”都可以称得上是近十年来最大规模，最大幅度的一次波及食品行业多个行口的集体行动。从粮食、棕榈油、猪肉、食糖等原料的大幅度上扬，到白酒、乳品、方便面、糖果等产品的终端售价一路大涨，以至于消费者不得不惊呼：“今天，你涨了吗？明天，你还会涨多少？”

　　原料在不断上涨，企业不涨拿什么来活？的确，涨价是必然。但喧哗背后，产品价格如何涨？何时涨？涨多少？一系列问题更需要企业冷静思考。面对涨价，企业就好比身处钢丝之上，左是市场，右是社会民生，需要高超的技艺才能走好。

　　关键词：年份

　　“像是赶集似的热闹”，这句话用在今年酒类市场的“年份”现象上很是贴切。不知不觉间，葡萄酒、黄酒、白酒，甚至调味品都出现了××年或××年陈酿字样的产品。

　　五粮液、汾酒、国窖1573、剑南春、郎酒、水井坊、古井贡、西凤、酒鬼等，但凡数得出名头的白酒企业几乎都有年份酒了，大有“排排座，分果果”的架势。更有意思的是，别以为只有酒才能“年份”，调味品一样不甘落后，保宁醋就搞出了“一年陈酿”和“三年陈酿”。

　　“年份”概念真能成为企业的聚宝盆吗？这个问题也许只能由市场来回答，但如此多的企业把目光集中到这里，不能不让人联想到“邯郸学步”，甚至“江郎才尽”。

责任编辑：邱凌 编辑：邱凌 来源：中国食品产业网-国内资讯
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