猪肉价格的每一次波动都牵动着消费者的神经。在2007年，山西省猪肉价格经历了大涨和小幅回落再到不断上扬的价格曲线，为稳定市场供应，山西省生猪养殖开足马力，全年生猪出栏840万头，同比增加2．3％。借价格上涨东风，养殖户腰包也鼓了起来。这是记者昨天从省畜牧局了解到。

    省农业厅相关负责人说，从2006年到2007年初，受粮食价格上涨因素的影响，山西省生猪养殖一度处于赔钱境地，当时除去各种开销，养殖户饲养一头猪，净赔100多元，致使其积极性降低。

    为了调动山西省养殖户养殖生猪的积极性，2007年下半年，山西省开始对生猪养殖户进行资金补贴，2007年共向全省各地的能繁母猪补贴2000多万元，并且推出能繁母猪保险项目，并补贴资金近1000万元。政策的帮助使山西省生猪养殖在2007年走上快车道，全年生猪存栏达630万头，出栏840万头，同比分别增长3．7％、2．3％。