白酒并非都“越陈越好”

　　年份酒年份不可信，国家尚无鉴别标准

　　“5年陈酿98元，10年陈酿198元，20年陈酿358元。”春节临近，“年份酒”成为消费者的新宠。有关专家指出，“年份酒”至今无鉴别标准，消费者不可迷信标签上的年份。

　　鞍山市质量技术监督局食品科工作人员透露：无论是国家主管部门还是行业协会组织，都没有把“酒龄”的长短作为检测指标。国家也没有一个统一鉴别标准。

　　在鞍山市做了十多年酒类生意的洪文良也说，由于没有统一的鉴别标准，因此有的“酒龄”是企业根据自己的标准制定的，有的可能是白酒厂商标注上去的。有些所谓的“陈酿白酒”可能是“速成”的。他接触到的一些白酒品牌是最近几年才进入市场的，但在白酒的包装上标上了“10年陈酿”甚至“20年陈酿”，其中的真假很难说。

　　辽宁省酒文化研究会会长孙中林表示，大众对“年份酒”的认识不正确。“酒是陈的好”主要是指酱香型白酒，以茅台酒为例，就算珍藏几十年都不成问题。而对于浓香型和清香型白酒来说，并非越陈越好。比如浓香型白酒，5年之内越陈越好；5年过后一年比一年差，过了10年，只能作调味酒。

　　（马岩）

　　茅台酒实行国内市场限价销售

　　1月中旬，茅台集团决定将茅台酒的出厂价格上调20％。针对有关市场传言，日前，茅台股份公司董事长袁仁国透露，将相应实行茅台酒的国内市场限价销售，53度茅台酒的批发价格不能超过600元，零售价格不得超过700元。

　　据了解，茅台酒的专卖店（柜）、特约经销商及其他销售网络，均已接到相关限价通知。茅台集团将对其经销渠道进行有力监控，并配套相应奖惩制度，以确保这一措施的落实。

　　茅台集团有关人士解释，上调出厂价格，是由于茅台酒的生产成本持续上扬、供需矛盾日益严重，“实为无奈之举”。

　　（高媛）

　　早餐经营规范5月实施

　　本报讯 日前，由中国烹饪协会起草的国内贸易行业标准《早餐经营规范》近日获得商务部批准，将于2008年5月1日正式实施。

　　《早餐经营规范》从早餐店、早餐亭、早餐车、早餐经营供应单位、食品供应商的定义入手，分别按照基本要求和具体要求两个方面对早餐营业网点和供应单位的经营行为进行了规范，加强了对早餐食品的生产、销售管理，确保服务质量，目的在于促进早餐业的健康、有序发展，切实维护消费者的合法权益，确保人民群众饮食安全。本标准既关注目前早餐行业发展的实际情况，又体现了可持续改造性，既具有较高的行业指导意义，又有较强的可操作性。

　　另据了解，在《早餐经营规范》的具体条款中，诸多方面的要求都属首次提及，条款对早餐经营单位资质准入、制度管理、加强自律和保护消费者权益等方面均有涉及，在正式实施后将会引起行业内新的变革。

　　（顾云松）

　　837批次不合格洋货被曝光

　　本报讯 国家质检总局日前公布进境不合格食品，共有837个批次的不合格“洋货”被发现。其中，北京检验检疫局两个月检出19种问题洋货，涉及产地日本的葡萄味的瓶装芬达以及法国“馥颂”巧克力的12个品种。

　　北京检验检疫局检测发现，产地日本的一种葡萄味的瓶装芬达，苯甲酸含量超标；来自法国的“馥颂”巧克力12个品种配料中含有超出食品添加剂的原料，即山梨糖醇。据了解，山梨糖醇是一种甜料，过量摄入山梨糖醇可能引发腹痛、腹泻、体重下降等问题。进口商“爱芬食品(北京)有限公司”被查出4批次问题产品，包括新西兰的一种无水黄油铅含量超标、还有全脂奶粉细菌超标等问题。

　　另外，来自香港的“出前一丁”方便面也因过氧化值超标登上黑榜单。据了解，过氧化值与油脂新鲜度有密切关系。酸价和过氧化值超标的油炸面有酸涩味和哈喇味，说明已变质。

　　（祝信）

　　辽宁两种香肠火腿不合格

　　本报讯 因生产的火腿及熏煮香肠部分项目不合格，辽宁两企业上了国家质检总局年货“黑榜”。

　　在春节来临之际，国家质检总局重点对部分年货食品进行了质量监督抽查。此次抽查对产品的亚硝酸盐、淀粉、菌落总数、胭脂红、铅、镉等25个项目进行了检验，共涉及北京、天津、辽宁等10个省、自治区、直辖市30家企业生产的100种产品(不涉及出口产品)，其中，熏煮香肠、火腿产品的实物质量抽样合格率为99.8%。