奥运会前，市餐馆都要配备食品卫生管理员。昨天，市卫生局副局长于鲁明表示，首批食品卫生管理员考试已经开始，只有通过考核，才能持证上岗。

    于鲁明表示，保证餐饮单位食品卫生安全是管理员的首要职责，在奥运会前，市每个餐饮单位都要配备持有合格证书的卫生管理员，从原料采购、消毒、垃圾处理等环节监管本单位的食品卫生工作。