最近发布的一份调查数据显示，我国城市居民食用油平均摄入量竟高达44克，超标约76%，大大超出中国营养学会推荐每人每日25克的食用油摄取标准。

　　中国营养协会的专家表示，食用油作为人体70%的脂肪酸来源，是人体重要的基本营养素之一。当饱和脂肪酸过多，就会引起胆固醇增高，这时，高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等疾病也就会相继造访。而不饱和脂肪酸可以降低血脂，防止血液凝聚，但不饱和脂肪酸过多，会妨碍身体吸收其他营养成分，对健康有潜在的不良影响，应控制食用油的摄入量。

　　健康生活，营养当然要全面充分。有关专家认为，在少吃油的基础上，为了达到消费者饮食的营养与美味，还要引导公众“吃好油”。专家们在调研中发现，花生油，尤其是采用先进5S压榨技术的花生油里具有一些中国人比较缺乏的营养素，这对均衡营养有一定的作用。所以，专家建议，油，要吃少、吃好。