市食品安全委员会办公室昨天透露，今年我市将对公共食堂和社会餐饮单位实行量化分级管理，进一步健全食品安全长效监管机制，确保不发生群体性食品安全事故。
公共食堂和社会餐饮单位涉及面广、安全风险大，为确保这些公共餐饮单位饮食产品安全，市根据全市各个公共食堂和社会餐饮单位的信誉度和风险度，从卫生管理、建筑布局、原料采购与贮存、环境卫生和卫生设施等方面，对他们进行量化打分，细分为A、B、C、D四个等级，对A级单位授予信誉单位称号，对B、C两个等级的公共餐饮单位指出问题不足，督促限期整改，对安全风险较大的D级餐饮单位依法禁止营业。
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