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泉州年夜饭预订火爆
糖酒快讯   2008-01-30 11:44    
 
　　今年农历大年三十便是法定假日，按理，市民会有充裕的时间在家准备年夜饭。可是记者昨日从泉州各大酒店了解到，今年年夜饭基本都已经预订满了，有不少酒店甚至透露，今年预订量好过去年。为此，泉州市卫生局将下发通知，严控超负荷接待现象。

　　记者走访了泉州鲤城、悦华、泉酒等各大酒店，年夜饭预订火爆，不少酒店都已将大厅安排得满满当当，一家酒店的餐饮部经理向记者透露，今年的预订量跟去年相比，出现了20%的涨幅。如果有消费者执意要订，他们会动用会议室。

　　记者还了解到，为了吸引市民，不少酒店都在原有菜系的基础上推出一些特色菜，至于价格方面，酒店内都是实行市场化操作。泉州酒店餐饮部一位经理称，提前预订的时间长短会直接影响到年夜饭的菜价，比如提前15天与提前10天相比，受尾牙等节日的影响，海鲜类会有10%的相差幅度。鲤城酒店常务副总刘树文也称，除了肉类等副食品，涨幅最大的还要属一些名贵的海鲜，龙虾的价格是平时价格的1倍，鲍鱼价格也涨了70%。

　　为防止餐饮单位超负荷经营而影响饮食卫生质量，泉州市卫生局卫生监督科的余科长称，他们将马上发出通知，严禁各单位擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所等超负荷接待情况

(陈骏)
责任编辑：邱凌 编辑：邱凌 来源：中国食品产业网-国内资讯
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