上世纪八十年代中后期一年的夏季，在位于文登路1号的汇泉酒家一个长期荒废的后院里，七八家卖各种小吃的摊点支了起来。刚刚洗完海澡的市民，在这里可以暂时填一下肚子。经营者没有想到，一年下来，赚的钱还真不少。一时，这里成了一个餐饮摊点聚集的地方。有的摊主支起了帐篷，后来便有人仿效，小吃街的规模越来越大。到了1989年，工商部门开始管理这条街道，而赚了钱的摊主们则拆了帐篷，盖起了风格各异的小房子，汇泉海鲜一条街形成了。

　　吃活海鲜很“展扬”

　　市民郭军是1990年入驻这条后来被称为“杀人街”的餐饮特色街的。此前，他在中山路上开着一家名叫“力力”的啤酒厅。“王府酒家”是他在“杀人街”上的门头。“那时，各家饭馆的门面都不大，最大的有三间屋子，最小的就一间屋。规模最大的饭店，也只能摆下七八张饭桌，更多是的坐着马扎。”郭军说，当时“杀人街”最突出的特点就是家家门口都摆着一个大水缸，里面养着各种鱼、虾、螃蟹、海螺等。

　　“活海鲜是杀人街最主要的经营特色。”郭军说，在当时的青岛，还没有饭店以这种形式来经营。既然是活海鲜，价格自然不菲。“一条活鱼的价格多在一二百元，而当时普通市民的工资也就这个水平。”点个活鱼，当场在地上摔晕，在请客的眼中，是很“展扬”的一件事。

　　不过，郭军介绍说，当时来“杀人街”消费的普通市民很少，主要的业务是公款接待，“一些外贸等单位在街上租下房子开酒店，专门用来接待外地的客户，因为那个时候外贸是一个很吃香的行业。”另外，前来消费的有外商，还有来自日本的一些旅游者。“虽然青岛的活海鲜价格较高，但在这些人看来，价格还是很便宜的。”郭军回忆说。

　　“杀人街”名头叫响

　　“杀人街”的名头是慢慢叫响的。郭军说，除了当时的海鲜价格超出了一般人的想像外，确实有一部分业主宰客比较狠。其中，个别业主采取了不正当的手段，请了一些姑娘招揽客人，陪吃陪喝。末了，姑娘是要提成的，“提成的额度大约在30%左右。”这种情况下，客人的开销当然大了，一顿饭没吃到多少东西，却要花上数千元。后来这事又闹到了新闻媒体上，产生了一定的“轰动效应”。

　　虽然有宰客的坏名声，但这条街确实引领了青岛餐饮业的一种潮流。郭军说，如活鱼现做、生吃鱼片和螃蟹等，当时的特色菜品如油泼鱼、清蒸鱼、油泼鲍鱼等，现在依然保留了下来。

　　曾经一晚收入万元

　　郭军说，“杀人街”从1990年至1993年红火了三四年，当时街上的酒店有一百多家，每家店的效益都不错。每到晚上，人来人往，异常热闹，街口等客的出租车也排成了队。以王府酒家为例，最多的一次，摆了五桌，一晚上收入上万元。平时的营业额也都在数千元不等。据相关资料显示，1989年汇泉小吃街向国家上交税利17万元，1990年上交税利22万元，1991年突破了30万元。

　　1993年汇泉海鲜小吃一条街开始改造，当时的投资商要求各家业主出资参加改造，但遭到了业主的反对。最终，改造还是开始了，一百多家业主也从此离开了汇泉湾。