北京市委常委会2月20日召开会议，听取关于北京市食品安全总体情况和奥运食品安全保障工作的汇报、奥运期间城市运行相关工作的汇报，研究通过了关于进一步加强融合打好奥运筹办总体战的意见。北京市委书记刘淇主持会议。
近年来，本市进一步完善食品安全监管体系，规范食用农产品生产源头、食品生产、流通和消费等环节，建立食品安全的科学评估、市场准入、监测抽查、突发事件应急处理、信息归集发布和日常监督协调机制，圆满完成了食品安全专项整治任务。为有效保障奥运食品安全，本市制定修订了奥运食品安全标准，开展了对奥运餐饮备选供应企业的赛前监控、对动物源性食品中违禁药物的监控，启动了奥运食品安全监控和追溯系统，食品安全保障工作取得巨大成效。
会议指出，食品安全问题涉及国家形象，事关广大人民群众的根本利益，一定要提高认识，高标准、严要求做好食品安全保障工作，按照国际最高标准制定奥运食品安全管理规范；要推动建立国家级食品安全监控体系，加强与外埠产区政府合作，提高北京市场的食品安全标准；要统筹加强全市食品安全工作，处理好奥运食品安全和奥运期间食品安全工作的关系，确保来京运动员、记者和游客的餐饮安全；要突出重点，加大对违禁物质的监测密度，采取一切有效措施，确保运动员中不发生食品安全事故；要严格管理，加强防范，在供应链的每个环节都落实安保工作责任制。
会议强调，奥运筹办工作已经进入关键的冲刺阶段，进一步加强城市运行工作，对于圆满完成各项筹备任务，成功举办奥运会，并保持首都正常的工作生活秩序都格外重要，要进一步加强奥运交通基础设施建设和交通运行管理，全力保奥运、保环境、保交通；加强对建设工程施工作业的监督管理和大气污染控制，保证空气质量达标；加强环境综合整治，确保市容整洁、环境优美、秩序井然。
会议强调，今年各项筹办工作任务更加艰巨繁重，必须根据现阶段的工作特点和任务要求，建立和完善运转高效、任务明确、职责清晰的赛时运行机制，实现市委、市政府和奥组委工作部门的融合；必须进一步发挥体制优势，加强统筹协调，举全市之力，整合各方面资源，全面保障赛事运行需要，打好奥运筹办总体战，确保实现举办一届有特色、高水平奥运会的目标。
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