“真没想到，我家就靠这小小的皮蛋走上了富裕路！”7月27日，阆中市双龙镇许家桥村皮蛋加工大户许益生高兴地对笔者说。据镇长唐铭介绍，像许益生这样靠皮蛋致富的村民在双龙镇还有400多家农户，人均年纯收入达到了3500元。
皮蛋加工是许家桥村祖传旧业。2003年前，皮蛋手工作坊散存民间，禽蛋大部分是从湖南等外地采购，年人均纯收入尚不到1500元。2004年3月，双龙镇政府成立了5人组成的家庭工业协会和皮蛋协会，40多名村民加入了协会。如今，该村家家户户门前都有“皮蛋加工点”的红色标牌。皮蛋加工业的壮大也带动了养殖业的发展，现在全村投资几十万元兴办了蛋鸭养殖场的农户已有七八家，就地满足了皮蛋货源需求。
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