昨日，市质量技术监督局公布抽查结果表明，本市生产的肉制品有一成半不合格，少数肉制品为了延长保质期，超量添加防腐剂和色素。而在液态奶抽查中，实物质量全部合格。

    本次肉制品共抽查了99种，包括咸肉、腊肉、腊肠等腌腊肉制品和肉松、肉干、熏煮香肠等熟肉制品，其中84种合格，合格率84.8%。

    抽查中发现的问题主要有三个方面:一是部分肉干、肉松的蛋白质、脂肪等理化指标不合格；二是少数肉制品中为了延长保质期、改善产品外观而超量添加防腐剂和色素；三是个别肉制品微生物指标超标，如中美合资青海开心源食品有限公司生产的“唐古拉”香辣牦牛肉干，大肠菌群实测值超标7倍多。

    质监部门已要求销售单位将不合格产品撤柜。