速冻预包装面米食品是以大米、小麦粉等粮食为主要原料，并由肉、禽、蛋、蔬菜、果料等分别组成馅料，采用速冻工艺加工制成的各种食品，并在冻结条件下运输贮存及销售的产品。速冻预包装面米食品根据加工工艺不同，分为生制品和熟制品，速冻面米食品又可分为无馅料产品和含馅料产品。

　　2008年第一季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产流通领域的速冻预包装面米食品进行了专项监督抽查。共计抽查44种产品，检验项目包括标签、感官、水分、蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、重金属、微生物指标及黄曲霉素等理化指标。

　　本次共抽查的44种速冻预包装面米食品，经检验，判定为合格产品的有41种，产品抽样合格率为93.2%。本次抽查不合格产品中，1种大肠菌群超标，2种产品铝（以干质量计）超标。