民以食为天，食以安为先。在今年的两会上，食品安全再次成为关注热点。
十一届全国政协委员梁燕君在发言中积极建议完善和落实食品召回制度，从而在保护消费者利益的同时，大大提高生产商和分销商的声誉。
此制度出现在2007年8月17日国务院发布的《中国食品质量安全状况》白皮书中。
梁燕君说，目前，我国对检查定为不合格的食品通常采取的做法是：进行媒体曝光、罚款处理或停产整顿，被没收产品的是少数。她认为，这种处理不能杜绝不合格食品被端上消费者的餐桌。
梁燕君希望，国务院能够成立食品召回领导小组，统一协调部署食品召回的问题及措施，并逐步提高食品召回的立法层次。她还建议加快食品安全标准体系建设，提高检验检测水平，建立食品追溯制度和食品安全风险评估体系……
致公党中央对食品安全也十分关注。他们在发言中建议仿效加拿大食品监管机构设置，改革我国监管体系。即在类似我国机构设置的基础上，将农业部、卫生部、工商部门等食品监管及检验机构整合在一起，成立一个独立的机构—食品检验署。如此可以有效解决“八个部门管不好一头猪”的尴尬。
3月5日，温家宝总理在“政府工作报告”中提出，“我们一定要让人民群众吃得放心、用得安心，让出口产品享有良好的信誉”。他列数了三项工作，分别是：加快产品质量安全标准制定和修订；完善产品质量安全法制保障；健全产品质量安全监管体系。
今天，国家质检总局局长李长江则用他掌握的调查结果支持总理的承诺。在去年食品安全专项整治后，国家质检总局对23类食品进行了抽查，合格率达到98.3％。农业部门对全国676个大中城市农产品批发市场进行了质量检测，结果显示，蔬菜农药残留合格率达到95.3％，禽类瘦肉精残留量的合格率达到98.4％，水产品氯霉素含量的合格标准达到99.8％。
这一成绩得来不易。事实上，2007年7月6日，国务院公布并实施《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》；8月3日，国务院成立产品质量和食品安全领导小组，吴仪副总理任组长；8月5日，国务院发布并实施《关于加强产品和食品安全工作的通知》；8月17日,国务院发布《中国食品质量安全状况》白皮书。
有此为基础，李长江今天在回应奥运食品安全问题时大胆保证：“我们完全能够保证奥运食品的安全做到万无一失。”更何况，奥运食品供应按照国际最高标准生产，相关企业实行了严格的市场准入，并且必须接受专家和官员的进场监督，在运输过程中实行点对点供应，中间没有其他环节。另外，运输、仓储实行GPS定位监控，所有产品均进入中国产品质量电子监管网，每一个产品都可追溯。
此外，《食品安全法（草案）》有望在今年6月前正式出台，这或许将是餐桌上最可靠的护身符。
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