毛蚶、蛏子、海瓜子……都是舟山人餐桌上常见的特色菜。当赤潮发生时，这些贝类是否会受到影响？可否放心食用？近日，舟山海洋生态环境监测站主持的 《浙江沿海赤潮毒素研究》课题通过了省环保局评审，这份研究为海产贝类的食用安全提供了依据。
此课题研究表明，人们经常食用的厚壳贻贝 （野生贻贝）、牡蛎、野生蛏子、养殖蛏子、辣螺、沙蛤、黄螺、青蛤、毛蚶、海瓜子、芝麻螺、泥蚶、紫贻贝、泥螺、文蛤、笠贝等16种产自舟山海域的海产贝类的贝毒含量均在安全食用范围之内，可放心食用。而织纹螺（俗称海蛳螺）检测发现含有河豚鱼毒素，绝不可食用。
通常每年的4月至6月是舟山附近海域赤潮的高发期。据负责此课题的高级工程师胡颢琰介绍，赤潮一般分为有毒赤潮和无毒赤潮两类，无毒赤潮基本不产生毒害作用，而有毒赤潮的危害较大。海洋浮游藻中有300多种能够形成赤潮，其中有70多种能产生毒素。赤潮藻中的“藻毒素”在贝类和鱼类的身体里累积，尤其是摄食漂浮植物的贝类更能富积赤潮毒素，人类误食以后轻则中毒，重则死亡。而对近5年发生在舟山附近海域的赤潮监测情况来看，以无害赤潮居多。舟山海域染毒贝类所含毒素含量春季明显高于夏季。
据悉，该项研究的贝类样品采集于舟山海域包括定海岑港、马目，普陀六横，岱山衢山、长涂，嵊泗菜园、枸杞等海域，其中野生种类13份，主要检测舟山附近海域赤潮发生期间最常见的麻痹性贝毒（PSP），经过小白鼠生物检测法检测和高效液相色谱荧光检测法得出结果。胡颢琰告诉记者，人类误食染有麻痹性贝毒（PSP）的海产品后，轻则唇、口和舌麻木、头痛头晕、恶心呕吐，重则出现呼吸困难、喉咙紧张、肌肉麻痹，甚至死亡。
记者从卫生部门了解到，2003年5月，普陀东港塘头曾发生一起食用织纹螺中毒事件，有2人中毒，其中1人食用了7粒织纹螺而中毒死亡。专家提醒市民，千万不要食用织纹螺，平时在食用贝类的时候，最好将贝肉中看上去黑黑的一团消化腺剔除掉，因为毒素常集中在贝类的肝胰腺。在赤潮多发季节，应尽量少吃或不吃来自赤潮地区的贝类食品。一旦出现误食有毒贝类中毒症状，要立即进行人工催吐，尽快去医院进行洗胃、灌肠等治疗，防止发生呼吸肌麻痹。
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