卫生部日前公布《食品添加剂使用卫生标准》，此举对普通市民而言意味着什么，我们的生活又会有哪些改变呢？
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长王竹天指出，新的标准中，带入原则是一个亮点，所谓带入原则就是某种食品添加剂不是直接加入到食品中，而是通过其他含有该种食品添加剂的原（配）料带入食品中的。
王竹天说，打个比方，我们吃红烧肉，红烧肉里面并不含有防腐剂，而调味的酱油中含，但规定红烧肉中是不能有防腐剂的，做红烧肉的师傅于是无辜受罚。带入原则就是来解决这个问题的。
带入也应符合带入添加剂不能产生功能效应，食品配料中该添加剂的使用量不应超过《食品添加剂使用卫生标准》里允许的最大量，并且为正常工艺生产，带入含量也必须少于食品直接添加所需水平。这样也可以避免消费者对一些食物无谓的恐慌,同时不会降低食品安全标准。 |