在英国,谷物价格不断上涨直接影响面包和其他面食品价格,对肉类和乳制品价格也有连带影响,原因是牲畜饲料价格自去年4月以来上涨超过80%。
据报道,为稳定国内米价,东南亚一些主要大米生产国颁布了出口禁令,致使英国进口米价暴涨。印度眼下只向英国出口一个品种的大米,每吨售价约1000英镑(约合2000美元)。这一价格比去年同期翻了一番。过去两个半月里,英国市面上泰国大米的价格上涨60%。
为应对食品涨价,英国餐饮业经营者开始采取提价、减量、增加素菜比例、不用昂贵原料等手段把价格压力转移给顾客。
一些市场分析师说,不断升高的成本正在削减英国餐饮业的利润空间。尽管餐馆主采取了应对措施,但他们认为英国餐馆的倒闭率将升高。
|