大米每公斤12元、田鱼每公斤32元、猪肉每公斤34元……
以上这份农产品价目表，来自西茂山自然生态农业开发场。这个农场位于有“永嘉西藏”之称的西岙乡柴皮村，当地农民经营它已近3年时间。 “别看产品价格高出市场价1到4倍，可顾客总是不挑剔什么就一买而空。有时候产品还没来得及包装上市，就有人赶早来预订。”务农多年的柴皮村村民、现为西茂山农场经理的麻清理告诉记者，农场里生产的稻米、田鱼和猪肉，都是获得国家级认证的有机农产品。
有机农产品特殊在哪？又是怎么生产的？
日前我们到达平均海拔850米的西茂山农场，即感到这里的微微凉意。而据市气象部门当天的预报，永嘉上塘最高温度已突破38摄氏度。当地村民告诉记者，他们早晚都需要穿棉毛衣。这样的天气，也是柴皮村民依靠高山资源发展生态农业的优势所在。
农场很广阔，俨然一个动植物乐园。200多亩水田，383亩旱地，加上一些水塘、山场，总占地面积超过900亩。当地农民在这里种上了水稻、茶叶、高山蔬菜，放养着田鱼、猪、羊、牛、鸡……
通俗地说，有机农产品的特点就是无污染纯天然。而要生产出这类产品，除了要保证适宜的土壤和水气等自然条件外，还需遵循严格的生产要求。
为此，整个西茂山农场基本采取封闭式管理。当地农民根据县科技人员的指导，严格依照有机生产操作规程进行农耕、养殖，主要是在生产过程中，禁绝化肥、化学农药、化学激素，保证农场中的植物动物自然健康地成熟。
走在130亩的有机水稻田旁，我们可以看到晚稻已经抽穗，肥肥的田鱼在稻田里自在游动。在田里忙着为稻子灌水的农民们告诉记者，他们根据县科技指导员的建议，一直用自己生产的土肥、土农药保养庄稼，杀虫则全部使用杀虫灯，虽说平时劳动量大，累了点，但解决了农产品中的化肥残量超标问题，形成良好的生态链——田蟹、泥鳅多了起来，也给稻田中套养的田鱼创造个无污染的家。
柴皮村农民最初尝试有机农业是在2003年。经过不懈努力，去年西茂山农场生产的稻谷、田鱼、猪肉通过国家环保总局有机认证中心和国家公信认证中心的调查检验，拿到了国家级的“有机产品认证证书”。这样的权威认证，让农产品身价倍增。农民的收入随之一下子翻了个身。
柴皮村有1159多人，在家务农者500多人。2004年前，村里人均收入1800多元，部分群众收入还处于1500元以下。得益于参与有机农业，2005年，柴皮村在家农民人均收入达到3000元以上。
事实上，受益的还有人们的生存环境。据永嘉县现代自然生态农业课题组相关调查研究报告显示：开展有机生产以来，西茂山土壤质量有明显的改善。
“接下来，我们准备把村里85%的水田、旱地开辟成生态基地，推广有机农业生产模式”，柴皮村支书麻锡观说，村里大部分田地与西茂山农场有着同等的环境优势。
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