“一年之际在于春”，餐企的“辛苦耕耘”也于此时大肆发起。
日前，真功夫、麦当劳等知名中外品牌快餐开年新产品纷纷上市亮相，各具特色、互有千秋的各式新品，使春季餐市成了名副其实的斗秀场。
日前，针对午餐、晚餐市场，中式品牌快餐领军品牌——真功夫餐厅接连推出了鲜润四珍汤和鼎香肥牛饭两种新产品，并且不同于以往买套餐必须强制搭配一款固定汤的传统，这次养生汤上市，真功夫改变了推广策略：即点任何套餐的顾客，均可免费更换此汤，一尝好滋味！
对此，真功夫有关负责人表示，目的是为了让更多的顾客品尝到养生汤，享受中华养生的好处。
与中式餐企不同，肯德基将芝士虾球作为春季推新重点，而麦当劳继麻辣特级板烧鸡腿堡之后，又推出了专攻早餐市场的全新“火腿蛋麦香酥”，同时还提供了一款超值组合，以“烘焙咖啡”搭配“火腿蛋麦香酥”，为上班一族提供了早餐新选择。
新品：营养时尚互有千秋
记者走访市场发现，此次中洋快餐的春季推新可谓各具特色、互有千秋。
作为中式快餐代表的真功夫延续其一直以来的“营养”倡导。据真功夫店员介绍，鼎香肥牛饭的卖点是采用配合采用肥牛富含的叶酸、维生素B族群等营养，同时配合真功夫研发的二十余种辅料精心熬制的汤料中秘制而成，营养+独特的香气能有助于缓解春困的疲倦。
鲜润四珍汤用料的主角分别是雪耳、黄豆、后腿肉和凤爪。据介绍，别看这些都是平时常见的材料，该汤可是真功夫经过研发专家组反复地研究后专门针对春天特性开发出的一款极具养生价值的产品，具有清润养脾的功效。因为，传统中医认为春季养生就要养脾。所谓“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”（唐代医家孙思邈）。
而在麦当劳、肯德基店内，洋味十足的“火腿蛋麦香酥”、芝士虾球也推广正酣。据悉，麦当劳“火腿蛋麦香酥”选用高品质原料，嫩滑的鸡蛋配以鲜香的火腿，最后再以喷香酥皮层层包裹而成，外松内软，再搭配一杯浓香的烘焙咖啡，俨然一顿时尚西餐。
竞争：中式快餐后市看涨
与当下正酣的新品大战类似，近年来中洋快餐品牌的竞争正愈加激烈。一方面，肯德基、麦当劳继续高举时尚、文化大旗在全国范围攻城略地，另一方面，真功夫等一批中式快餐则抓住洋快餐炸鸡、汉堡、薯条为主角、速食没营养的“先天缺陷”，大力倡导营养快餐，二者竞争日趋白热。
据悉，以“营养还是蒸的好”为口号的中式快餐真功夫，就始终坚持传承中华美食的概念，迅速赢得了市场认可，目前其全国直营店已达近260家，对洋快餐形成了有力狙击，而日前百胜推出中式快餐品牌——东方既白，更被业内认为是洋巨头在中华美食攻略下的“折服”。
业内人士指出，虽然真功夫260家的规模与肯德基的2000家相去甚远，然而近年来中式快餐增速之快让任何人都不敢小觑，“依托着源远流长的中华美食文化，中式快餐前景广阔。”该人士表示。
|