为进一步加强餐饮业食品安全监管工作，提高餐饮业食品安全整体水平，日前，市食品药品安全协调委员会办公室印发了《阜阳市餐饮业食品安全专项整治工作方案》，决定从4月中旬到10月底集中开展餐饮业食品安全整治。
据悉，此次整治以卫生部门为主办单位，教育、工商、质监等部门密切配合。整治活动主要包括六个方面：一是开展卫生许可整治。重点对学校食堂、企事业单位、建筑工地食堂、农家乐、旅游景点及城乡结合部餐饮的卫生许可进行整治。二是全面实施餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度。把餐饮业食品卫生监督量化分级管理工作与卫生许可工作和经常性卫生监督工作有机结合起来。三是加强学校食堂、企事业单位食堂、建筑工地食堂食品卫生监管。四是做好节假日和重大活动餐饮业食品安全保障工作。强化对农家乐、旅游景点餐饮单位的卫生监管，不断督促其完善基本卫生设施，确保集体用餐食品安全。五是认真做好食物中毒的预防工作。把预防食物中毒工作贯穿餐饮业食品安全专项整治的全过程，扫除集体食堂监管盲点，消除食物中毒隐患。六是强化餐饮经营单位法定代表人作为餐饮食品安全第一责任人的责任。督促其认真依照有关法律法规的要求，加强卫生管理，建立健全食品卫生管理制度，保证餐饮食品符合卫生要求，抓好重点环节的管理。
(戴国强 叶云刚) |