一只碗、两个杯子、一把汤勺，用塑料膜一包变身消毒餐具，使用后必须收费一元。昨日，有厦门市民拿起法律武器向这种消毒餐具收费行为说“不”。
因为用餐被收取消毒餐具使用费，市民林雷将俏江南、一品鲜火锅、黄鹤楼泡椒田鸡王、香牌坊火锅、曾糊涂火锅等五家餐饮企业告上法庭，要求退还多收取的餐具费用共３０元，并在媒体上道歉。厦门市思明区法院已接收了林雷的诉状。
林雷称，近期他先后到上述五家餐厅消费，事后都被收取一元消毒餐具使用费或纸巾费和调味费。林雷认为，餐饮企业应当承担餐具消毒费用，不得将义务转嫁给消费者。餐饮企业通过什么方式给餐具消毒，到哪里消毒，是餐饮企业的选择，其费用应由餐饮企业承担，不能转嫁到消费者头上。
林雷提出：餐饮企业提供包括经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等配套服务，是经营者的随附义务，也是消费者接受就餐服务时的前提。
林雷还称，餐饮企业对消毒餐具收费存在“低进高出”现象，１元属暴利收费，“投资一套餐具的消毒设备约２８万元，平均一套消毒餐具的成本０．３元，批发价为０．６元至０．８元，该暴利收费严重侵害了消费者的合法权益”。
因为案件数量较多，厦门市思明区法院昨日接收林雷的诉状后没有当场立案。
起诉是监督餐饮企业提高服务质量
记者：去年下半年厦门媒体对消毒餐具１元收费关注比较多，为什么那时不起诉？
林雷：那时我就有关注这个问题，也有起诉的想法，一直在做准备。
记者：有了想法之后是不是就注意搜集证据？
林雷：最近才开始搜集证据的，经常出去吃饭。
记者：为什么被告的是这五家餐饮企业，有没有特地选择？
林雷：都是随机选择，有些大酒店不存在这个问题，刚好碰到这五家而已。起诉是为了维护自身和广大消费者的权益，监督消毒企业和餐饮企业提高服务质量。
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