北京市工商业联合会水产业商会宣布正式成立后的第一件大事，就是全力以赴保障300余家奥运餐饮企业的水产配送。500余家会员将垫资2亿元购买3000吨鱼类、3000吨肉类投放到首都市场，以最低的价格供应市场，用于解决奥运会期间鱼类、肉类价格上涨的问题。
据悉，北京饭店、京丰宾馆、昆仑饭店等北京市300余家奥运餐饮企业的水产配送方都是来自该商会的会员。水产业商会副会长张贺学介绍，为了给奥运餐饮企业提供安全放心的水产品，商会规定了严格的进货和入库手续，所有货物必须通过动物监督检疫部门设置的专用车道，加盖进京路口的专用章，具有货物产地证明和检疫证、消毒证等规范齐全的相关手续才能进入冷库。商会会员购买了200余辆国内最先进的专用低温冷藏保鲜车，专门负责向奥运餐饮企业提供安全可靠的配送；如果货物出现问题，那么除会员必须承担法律责任外，商会还将取消其会员资格。
张贺学介绍，今年"五一"期间，商会还将组织食品监督、水产科研等相关部门和业内资深专家，深入到山东半岛、辽东半岛、渤海湾等环黄海区域的水产养殖基地进行检查，对水产养殖企业的管理、投放饵料和水质进行严格检查，加强源头管理，防止不合格水产进入首都市场。商会还将建立水产业全程监控系统，力争对一条鱼、一块肉来自哪个省份、哪个养殖基地都能了如指掌。
北京市工商业联合会水产业商会首任会长徐贺岩介绍，商会要引导首都水产市场和水产食品经营企业朝着健康有序的方向发展，避免打价格战、搞不正当竞争，维护水产市场经营秩序。商会还要号召会员以为奥运会多做贡献为契机，积极投身公益事业，为受灾地区捐款，为贫困地区建希望小学，增强企业的社会责任感和荣誉感。
北京市工商业联合会水产业商会秘书长郝欢强透露，经过近一年的筹备，商会已建立8个部门，设置了较高的门槛，会员不仅要有固定的摊位、冷库，平均日销售几十吨货物的规模，丰富的水产业经营经验，还要热心于公益事业。目前，会员单位已经达到500余家，分布在新发地、京深市场、大钟寺等八大水产市场，形成了一支集生产、物流、冷藏于一体，销售网络覆盖全国的水产大军。
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